Galette des rois végétalienne, sans gluten et rapide
Une délicieuse galette des rois sans gluten, sans oeuf, sans lait, rapide, facile, allégée en gras, en sucre mais tout aussi délicieuse et gourmande. La frangipane est également parfaite pour réaliser toutes sortes de tartes.
Coût approximatif : €10
Equipment
- Spatule lèche-plat
- plaque pour le four
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletée sans gluten si nécessaire, ou faite maison
- 150 g amandes en poudre
- 150 g compote de pommes
- 2 c. à soupe lait de soja + extra pour la dorure
- 30 g beurre d’amandes
- 25 g sucre de coco
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 c. à café extrait amande amère 1 supplémentaire suivant les goûts
Instructions
- Sortir les pâtes feuilletées du frigo et les laisser prendre la température ambiante pendant quelques minutes avant de les travailler.
- Dans un cul de poule, mélanger tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Étaler la pâte feuilletée et découper (si nécessaire) à l’aide d’une assiette (ou le fond d’un moule) un rond de 22cm de diamètre.
- Répartir de manière homogène la frangipane sur la pâte feuilletée en laissant bien un bord autour de 1 à 2 cm.
- Ajouter la fève et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée découpée également. Pour bien le fixer, je badigeonne le contour avec du lait de soja.
- Badigeonner la galette de lait de soja et réfrigérer pendant 30 à 60 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante, badigeonner à nouveau la galette avec du lait de soja et découper les dessins dessus à l’aide d’un couteau. Attention à ne pas découper la pâte, mais simplement la marquer.
- Enfourner pour 30 à 40min, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Conserver les restes dans une boite hermétique jusqu’à 2 jours.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 358kcalGlucides: 27gProtéines: 8gGraisses: 26gGraisses Saturées: 4gSodium: 102mgFibre Alimentaire: 3gSucres: 5g
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
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