Gnocchetti Sardi façon terre et mer (sans lactose, rapide, végétalien)

Cette assiette de pâtes façon terre et mer aux saveurs du Moyen-Orient est nutritive, pleines de vitamines et de bons minéraux. Elle se réalise en un rien de temps avec quelques épices et produits de notre garde-manger.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

Gnocchetti Sardi façon terre et mer

10 ingrédients et quelques basiques, une grande sauteuse et 30 minutes, tout ce dont tu as besoin pour réaliser cette recette de pâtes façon terre et mer aux saveurs du Moyen-Orient.

Coût approximatif : €8

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Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Temps total 30 min

Type de plat Plats principaux

Cuisine Moyen Orient

Portions 4 personnes

Calories 411 kcal

Ingrédients

  

• 240 g gnocchetti sardi
• 3 c. à soupe huile d’olive
• 1 oignon rouge coupé en lamelles
• 2 gousses ail écrasées
• 1 c. à café thym séché
• 1 c. à café cumin moulu
• ½ c. à café coriandre en poudre
• 1 c. à soupe concentré de tomate
• 240 g pois chiches égouttés
• 300 g champignons bruns
• 1 c. à soupe sirop d’érable
• 300 ml bouillon de légumes
• 2 c. à soupe salade d’algues en paillettes
• 2 poignées épinards frais
• Za’atar et persil frais pour servir

Instructions

 

• Prépare les gnocchetti sardi comme indiqué sur l’emballage.
• Dans une sauteuse, fais revenir l’oignon, l’ail, le thym, le cumin et la coriandre jusqu’à ce que l’ail soit doré.
• Ajoute le concentré de tomates et frits-le 2 à 3 minutes avant d’y incorporer les pois chiches et les champignons.
• Une fois les champignons tendres, verse le bouillon de légumes et laisse mijoter, il doit réduire de moitié.
• Coupe le feu, ajoute la salade d’algues et mélange. Dispose les épinards frais sur le mélange et laisse-les fondre. L’humidité de la sauce doit suffir à les faire fondre, si besoin couvre la sauteuse.
• Ajoute les gnocchetti, mélange et sers. Garni avec le Za’atar et le persil frais.

Notes

Conserve cette recette au frigo jusqu’à 3-4 jours.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.