Ce plat de nouilles végétalien, sans gluten, rapide et facile, utilise des ingrédients simples pour te régaler ! Cette recette est presque dans la catégorie “One-Pot”, car tout est cuit dans un seul plat (à part les nouilles). Tu es donc doublement gagnant. Ajoute des émincés végétariens ou des protéines de soja réhydratées pour en faire une bombe de protéines.
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Nouilles au beurre d’amande
Equipment
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 Wok
Ingrédients
- 300 g nouilles , j'ai utilisé des nouilles de riz brun sans gluten
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 petit oignon rouge émincé
- 2 gousses ail émincées
- 1 poivron en lamelle
- 200 g broccolini
- sel et poivre au goût
Sauce
- 2 c. à soupe beurre d’amande
- 1 c. à soupe sauce tamari
- 1 c. à soupe jus de citron vert
- 2 c. à soupe eau
- 1 c. à café piment en flocon, facultatif
- 1 c. à café sirop d'érable facultatif
Garniture (facultatif)
- coriandre fraîche ciselée
- graines de sésame
- Sauce chili
Instructions
- Prépare tous les ingrédients comme listé dans la liste et prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Cuits les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pendant ce temps, fais revenir l’oignon avec l’huile dans un wok. Ajoute les lamelles de poivron et les émincés végétariens (si applicable). Poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes sur feu moyen-fort.
- Ajoute les broccolinis, saisis-les pendant 2-3 minutes.
- Verse la sauce dans le wok et mélange bien. Si trop sec, ajoute un peu d’eau.
- Rectifie l’assaisonnement et répartis dans deux bols. Garnis avec la coriandre fraîche, les graines de sésames et de la sauce piquante.
Notes
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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