Recette facile de sauté de seitan avec champignons, brocolis, poivrons et sauce teriyaki! Un plat simple, rapide, savoureux et 100% vegan. C’est tellement bon et prêt en moins de 20 minutes.
Je te partage un nouveau repas végétalien facile à faire et idéal pour les journées chargées. Tu vas te régaler avec cette assiette pleine de vitamines et de protéines, parfait pour recharger tes batteries.
La sauce Teriyaki est un “must-have” dans ton placard. Elle permet d’assaisonner et de donner énormément de saveurs à tes protéines végétales en quelques cuillères. J’ai enfin trouvé une que j’aime, celle de Lima que tu peux retrouver en magasin bio (non sponsorisé).
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Sauté de seitan Teriyaki avec champignons, brocolis et poivrons
Equipment
- 1 couteau
- 1 Wok ou grande sauteuse
Ingrédients
Seitan
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 oignon rouge émincé
- 2 gousses ail émincées
- 200 g seitan coupé en lamelles
- gingembre râpé
- 2 c. à soupe sauce Teriyaki
Légumes
- 1 c. à soupe huile végétale
- 200 g champignons émincés
- 1 poivron rouge en lamelles
- 150 g brocoli , les fleurettes
- 40 g noix de cajou
- 2 c. à soupe sauce Teriyaki
- sel et poivre
Accompagnements & garniture
- 190 g riz brun (ou nouilles)
- graines de sésame
- cacahuètes grillées
- coriandre fraîche
Instructions
- Prépare les ingrédients comme indiqué dans la liste. Et l’accompagnement de ton choix: riz, nouilles, …
- Fais chauffer de l’huile végétale et fais-y dorer l’oignon rouge et l’ail. Ajoute le seitan et le gingembre, mélange bien et continue la cuisson pendant 2-3 minutes tout en remuant.
- Ajoute la sauce teriyaki, mélange bien et réserve dans un bol.
- Remets le wok sur le feu avec l’huile végétale. Une fois l’huile bien chaude, fais-y revenir les champignons et le poivron jusqu’à ce que les champignons commencent à brunir. Mélange en continu.
- Ajoute le brocoli. Saisis-le avec les champignons et les poivrons pendant 2-3 minutes. Incorpore les noix de cajou, la sauce teriyaki et le mélange seitan-oignon-ail. Réchauffe le tout pendant 1 minutes en remuant.
- Sers ce sauté avec l’accompagnement de ton choix et garnis l’assiette avec des graines de sésames, des cacahuètes ou des herbes fraîches.
Notes
Nutrition
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
🧾 Produits recommandés
Je te recommande d’utiliser les produits suivants pour réaliser cette recette. Je les ai moi-même testé (pas spécialement dans cette recette) et je les ai adoré.
Je précise également qu’il n’y a pas de sponsoring dans cette rubrique.
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