16 recettes à congeler (batchcooking, vegan, sans lactose, sans oeufs)

Prendre le temps de se construire des recettes à congeler n’est pas un luxe quand on souhaite manger sainement. Ou alors, tu peux simplement congeler les restes de tes repas. Tu auras ainsi des repas sains à portée de main, mais aussi des collations! Cet article te permet de congeler tes repas en toute sérénité grâce à des options végétaliennes!

Lorsqu’il s’agit de faire du batchcooking, choisir des repas végétaliens à congeler est une super idée. Cela signifie que tu peux avoir des repas sains dans ton congélateur à tout moment. Le problème avec les repas à congeler? Il est souvent difficile de savoir ce qui peut ou ne peut pas être congelé. Mais la réponse est claire, tu peux quasiment congeler toutes les recettes végétaliennes. Oui oui, tu as bien lu. Tu peux également congeler du houmous, des pancakes, des gaufres, des cakes à la banane, … Bref tu l’as compris, passons aux recettes.

Sucré

Pancakes faciles aux flocons d’avoine

Délicieux pancakes prêt en 10 minutes avec 5 ingrédients et un blender. Idéal accompagné de fruits frais, yaourt végétal ou sirop d'érable pour le brunch le weekend.

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Banana bread à la cannelle et farine d’épeautre

Ce banana bread est sans lactose, moelleux, naturellement sucré, réconfortant et si délicieux. Parfait compagnon pour ton petit déjeuner, goutter, dessert, … Idéal pour du batchcooking car il se conserve 3 à 4 jours et il est freezer-friendly (jusqu'à 1 mois idéalement).

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👨🏻‍🍳 Bundt cake vegan double chocolat

Ce bundt cake vegan double chocolat est le dessert idéal pour tes repas entre amis ou en famille. Il convient également pour le goûter du dimanche avec les enfants. Il peut facilement se congeler en portions individuelles et peut donc aussi être emporté à l’école, au travail, en excursion, …

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Pancake facile à la banane

Idéal pour le petit-déjeuner ou le brunch du weekend, cette recette rapide satisfera toute la famille.

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Cake au potiron et aux épices

Le cake parfait pour survivre à l’automne et il parfume la maison. Ce cake est moelleux, automnal, réconfortant, subtilement épicé, léger et délicieux.

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Salé

Velouté de lentilles en 5 ingrédients

Ce délicieux velouté est nourrissant, facile à réaliser, réconfortant et envoûtant. La simplicité à l’état pur avec cette version « one-pot » et ses quelques ingrédients du quotidien. Vous n’aurez jamais assez de son côté simpliste et de son parfum envoûtant dans votre cuisine.

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Chili Sin Carne Con Bonatio

La version avec pommes de terre douces du célèbre chili sin carne. Direction le Mexique pour redécouvrir ce classique sain et complet. Servir avec des tortillas, du riz, du quinoa ou tout autre accompagnement de ton choix.

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Curry healthy protéiné au beurre de cacahuètes

Un délicieux petit curry healthy protéiné prêt en 15 minutes. Cette recette est simple et se fait dans un faitout. Elle est naturellement sans gluten, sans sucre ajouté et avec des ingrédients basiques. Et si tu es sceptique pour le beurre de cacahuète, fais moi confiance! Il ajoute une profondeur de goût supplémentaire et encore plus d’onctuosité à ce plat.

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La Volognaise classique

Après seulement 30 minutes de préparation et quelques minutes à mijoter, cette bolonaise ne te décevra pas. Elle est comme la véritable: pleines de saveurs, nourrissantes et délicieuse. Alors qu'attends tu pour transformer ta cuisine en véritable trattoria?

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Bourguignon de champignons végétarien

Un repas sain, réconfortant et riche en saveurs. Une recette naturellement sans lactose, sans oeufs et véganes. Ce Bourguignon est le dîner parfait pour une soirée romantique et il goûte comme la version traditionnelle!

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Gnocchis à la sauce tomate avec tofu fumé et épinards

Une recette facile, avec quelques ingrédients et idéale pour tes séances de batchcooking. Tu n’auras besoin que de 8 ingrédients, une cocotte compatible feu et four et une dizaine de minutes de préparation.

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Pâtes farcies au tofu façon Ricotta

Cette recette est simple et déclinable à souhait. Elle est également pleine de protéines végétales, saine et délicieuse. Les pâtes sont prêtes en 30 minutes avec seulement 9 ingrédients.

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Velouté de butternut au lait de coco et curry madras

Ce velouté de butternut au lait de coco et curry madras est facile et ne nécessite qu’un seul faitout. Cette recette est sans lactose, sans gluten, saine et ultra réconfortante.

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Colombo de lentilles et légumes

J'adore tout ce qui est curry… Pas toi? Du coup, ce curry antillais est fait pour toi. Il apportera du soleil dans l'assiette et il te fera voyager. Bref, ce sera ton aller simple vers le soleil et des saveurs exotiques, il te changera également des currys classiques.

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Pâtes crémeuses à la tomate et tahini en un faitout.

Une délicieuse assiette de pâtes style crème tomate avec un petit arrière goût grillé et légèrement épicée. Cette recette ne demande qu’un faitout, 20 minutes et 10 ingrédients.

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Chick Tikka Masala

Ce Tikka Masala va t’envoyer directement en voyage. Il est facile à réaliser à la maison et tellement meilleur que la majorité de ceux à emporter. Cette recette est réalisée avec des aiguillettes végétales (alternative végétale au poulet) et des pois-chiches pour le plein de protéines. Cette recette est parfaitement épicée, onctueuse et parfaitement réconfortante.

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J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.