Quesadillas épinards-maïs au râpé Nurishh (vegan)

Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle est composée d’ingrédients de nos placards. Ok, peut-être que nous n’avons pas toujours du râpé de Nurishh dans le frigo. Selon moi, c’est le meilleur râpé végétal pour réaliser des quesadillas végétaliennes.

Alternativement, tu peux également utiliser le Nurishh Cheddar en tranches, cela apporte encore plus de goûts.

Fais-en un plat principal

Pour transformer cette recette en un plat complet, ajoute les émincés de ton choix au mélange maïs-épinards, double les quantités, et utilise 2 grandes tortillas par personne du coup.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

Quesadillas au râpé Nurishh

Cette recette de quesadilla végétalienne est fraîche et savoureuse ! Il s’agit d’un apéritif facile et convivial, réalisé en un rien de temps.

Coût approximatif : €4

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Préparation 5 min

Cuisson 10 min

Temps total 15 min

Type de plat Apéritifs + party snacks, Plats principaux

Cuisine Mexicaine

Portions 4 petites tortillas

Calories 233 kcal

Equipment

• 1 couteau
• 1 planche à découper
• 1 Poêle

Ingrédients

  

• ½ paquet Nurishh râpé classique
• 4 petites tortillas , sans gluten si nécessaire
• 1 c. à soupe huile d'olive
• ½ oignon rouge
• 2 gousses ail écrasées
• 150 g maïs croquant en boite égoutté
• 150 g épinards frais
• sel et poivre au goût

Instructions

 

• Emince l’oignon rouge et écrase l’ail. Dispose les dans une poêle avec l’huile d’olive et fais les revenir quelques minutes.
• Une fois l’ail doré, ajoute la coriandre et le maïs. Développe les arômes pour 2-3 minutes.
• Incorpore les épinards et laisse les fondres. Réserve.
• Sur la moitié d’une tortilla, dispose un peu de râpé Nurishh sur la moitié puis dispose un peu de mélange maïs-épinards et termine par plus de râpé Nurishh. Plie chaque tortilla en deux et fais-les cuire dans une poêle chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté.
• Sers-les avec du guacamole, une sauce piquante, une salsa de tomates, …

Notes

Conservation: consomme les quesadillas minutes. Si nécessaire, jusqu’à 3 jours au frigo. Réchauffe-les à la pôele.

Video

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).