Ce snickers 100% végétal et healthy va te réconforter avec ses 5 couches: biscuits, caramel de dattes, cacahuète grillées, chocolat et une dernière couche que tu peux choisir parmi plusieurs. Il prend un peu de temps à faire, mais cela en vaut la peine et tout le monde sera sous son charme. En plus, je suis que les enfants adoreront t’aider.
Recette réalisée pour EVA VZW
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Snickers vegan facile à réaliser
Equipment
- 1 plat , 20 x 20 cm
- 1 Spatule lèche-plat
- 1 Bol pour bain marie ou micro ondes
Ingrédients
Biscuits
- 200 g cacahuètes grillées non salées
- 165 g dattes medjoul dénoyautées, +- 8 dattes
- 100 g flocons d’avoine
- 2 c. à soupe beurre de cacahuètes
- 1 pincée fleur de sel
Caramel de dattes
- 260 g dattes medjoul dénoyautées, +12 dattes
- 100 ml lait d’amande
- 150 g beurre de cacahuètes
- 1 c. à café extrait de vanille
- 150 g cacahuètes grillées non salées
Chocolat
- 250 g chocolat noir (attention de prendre sans lait)
- 1 c. à soupe huile de coco
Topping au choix
- cacahuètes en morceaux ou beurre de cacahuète, chocolat noir vegan, chocolat blanc vegan, …
Instructions
- Pour le biscuits, ramollissez les dattes pendant 10 à 20 minutes dans de l’eau chaude.
- Pendant ce temps, mettez les cacahuètes grillées, les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète et la fleur de sel dans la cuve d’un robot multi-fonctions.
- Egouttez et enlevez l’excédent d’eau des dattes et ajoutez-les dans la cuve. Refermez et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrez de papier sulfurisé un plat de 20cm sur 20cm (ou deux grands moules à cake) et tassez le mélange du biscuit en vous aidant d’une spatule. Réservez au frigo pendant 1 heure.
- Préparez le caramel en ramollissant les dattes pendant 10 à 20 minutes dans de l’eau chaude. Egouttez-les et enlevez l’excédent d’eau des dattes et les mettre dans un blender.
- Ajoutez le lait d’amande, le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir un caramel lisse et homogène. Cela prend 2 à 5 minutes suivant la puissance du blender.
- Étalez le caramel sur la base du biscuit à l’aide d’une spatule et parsemer les cacahuètes dessus en appuyant légèrement dessus. Réservez au frigo pendant 2 heures minimum, idéalement une nuit.
- Une fois reposée, découpez en 12 barres égales.
- Pour l’enrobage au chocolat, faire fondre le chocolat noir et l’huile de coco au bain marie. Recouvrir les barres (saupoudrez de morceaux de cacahuètes grillées, facultatif) et réservez au frigo jusqu’à solidification du chocolat, 15 à 30 minutes.
- Pour la dernière couche, faire fondre un peu de chocolat au bain marie ou chauffer le beurre de cacahuète et faire des stries sur le dessus des barres.
Nutrition
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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