Ce pain de viande végétarien aux haricots et saucisses végétaliennes est facile à faire, plein de saveur pour un plat principal végétarien sain et délicieux.
5 ingrédients, un robot multifonctions et environ 15 minutes de préparation, c’est ce qu’il te faut pour le réaliser. En plus, ce pain de viande est riche en protéines, fibres et budget friendly.
📋 Ingrédients et alternatives
- Mélange haricots noirs et rouges: tu peux utiliser 100% des mêmes haricots, j’aime utiliser un mélange car cela apporte une texture différente.
- Mélange de fruits secs: pareil pour les fruits secs, chacune apporte une texture différente et en plus cela diversifie les sources de protéines, vitamines et minéraux.
- Saucisses végétaliennes: personnellement j’aime utiliser les Chipolata de chez GreenWay. C’est selon moi les meilleures qu’on peut retrouver en Belgique avec un bon rapport qualité/nutrition.
- Herbes de Provence: qu’est-ce qu’un rôti sans herbes? Libre à toi d’utiliser d’autres herbes de ton choix si tu n’aimes pas.
- Ketchup: Pour une version plus “viandard” encore, n’hésite pas à échanger le ketchup par de la sauce barbecue, régal assuré.
🔪 Instructions
Cela est très simple, il suffit de mixer tous les ingrédients et former un rôti à l’aide du moule à cake en pressant bien. Tu enfournes et voilà, ton rôti est prêt.
Le robot facilite la préparation, tu peux bien entendu réaliser cette recette a l’aide d’un presse purée et de tes mains. Tu peux compter 5 à 10 minutes supplémentaires pour obtenir le même résultat.
🥣 Equipment
Pour réaliser cette recette, tu auras besoin d’un robot multifonctions. Cela permet de faciliter la préparation et de réduire le temps de préparation de cette recette. Pour cuire, tu auras également besoin d’un moule à cake/pain et du papier sulfurisé pour chemiser ce dernier.
💭Conservation
Ce rôti se conserve jusqu’à 5 jours au frigo ou au minimum 1 mois au congélateur. Prends bien soin de le placer dans un récipient hermétique.
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
📖 Recette
Pain de viande végétarien en 5 ingrédients
Equipment
- 1 Spatule lèche-plat
- papier cuisson
Ingrédients
- 425 g mélange haricots (noirs et rouges), pesé cuits et égoutté
- 150 g mélange de noix (amandes, cajou,noisettes)
- 200 g saucisses vegan
- 2 c. à soupe herbes de Provence
- 5 c. à soupe ketchup
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffe le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Dans la cuve d’un robot multifonctions, mets les haricots, les saucisses véganes, les herbes de Provence et le ketchup. Mélange jusqu’à obtenir un mélange relativement homogène.
- Ajoute les noix et continue de mélanger en utilisant la fonction « pulse ».
- Chemise un moule à cake de papier cuisson et y mettre le mélange. Recouvre de 4 à 5 càs de ketchup (ou sauce barbecue, facultatif). Enfourne pendant 30 à 45 minutes.
- Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler.
- Sers avec des légumes verts, une salade, des pommes de terre, des frites et la sauce de ton choix.
Notes
- Carottes rôties au sirop d’érable, cumin et cannelle
- Frites de panais au curry
- Hasselback potatoes: Pommes de terre suédoises aux herbes de Provence
Nutrition
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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