Une Saint Valentin Végétalienne

On est bientôt le 14 février et cela veut dire: Saint-Valentin. La plupart des restaurants proposent généralement un menu à prix fixe (et exorbitant) qui convient rarement à un végétarien.e, voire végétalien.ne/végan.e. Mais pas de panique ! C’est une bonne excuse pour enfiler son jogging, ouvrir une bouteille de vin et préparer un délicieux repas à deux (ou cuisiner pour l’autre).

Si comme moi, tu manges vegan, j’ai rassemblé une collection de délicieuses recettes pour une Saint Valentin végétalienne. Cela n’a pas d’importance que tu les réalises pour ton.ta valentin.e ou pour toi-même, assure-toi de les servir avec beaucoup d’amour !

Et je pense à ceux qui ont également simplement envie de profiter de la soirée en mettant en fin d’article les bonnes adresses végétaliennes à Bruxelles et les menus à emporter sur Bruxelles.

Pour le petit déjeuner

Certains fêteront la Saint Valentin pendant le weekend alors que d’autres continueront les célébrations. Bref, peu importe la raison, voici comment bien démarrer la journée:

Pancake facile à la banane

Idéal pour le petit-déjeuner ou le brunch du weekend, cette recette rapide satisfera toute la famille.

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Porridge de millet à la vanille, beurre d’amande et mangue

Un petit-déjeuner copieux, naturellement sans gluten et végétalien à base de millet, garni d’une compotée de mangue maison, de beurre d’amande maison, graines de chanvre et morceaux de pommes.

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Gaufres à la banane en 15 minutes

Une recette de gaufres réalisée en 15 minutes avec 5 ingrédients simples. Elle est idéale pour le petit-déjeuner ou le brunch du weekend, cette recette rapide satisfera toute la famille et toutes tes envies.

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Crêpes végétales à l’amande et vanille avec poire à la cannelle

Cette recette de crêpes à l’amande et à la vanille est délicieuse et nutritive. C’est le petit-déjeuner (ou goûter) parfait pour toute la famille. Je te propose une garniture simple et délicieuse également, des poires poêlées à la cannelle et du yaourt d’amande.

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Pudding de Chia à l’amande et à la mangue

Ce pudding de chia est à la fois réconfortant et délicieux. Il te rappellera également les voyages exotiques avec sa purée de mangue sans sucre ajouté. Cette recette est pleine de bonnes graisses, fibres, calcium, fer et vitamine C.

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Si tu préfères une version brunch et salée, pourquoi ne pas découvrir les recettes suivantes:

Toast à l’avocat et aux pleurotes à l’ail

Ce toast à l’avocat et aux pleurotes est crémeux, riche en saveurs et t’apporte cette saveur umami que nous retrouvons rarement en cuisine végétale. Facile, satisfaisant et sain !

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Mélange pour sandwich à base d’avocat

Une version rempli de protéines du célèbre toast avocat.

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Tofu brouillé au Ras El Hanout

Idéal à tous les repas, cette recette de tofu brouillé au Ras El Hanout est très simple à réaliser et délicieuse. Accompagner de pomme de terre, patate douce, pain ou encore dans un wrap avec crudités.

Pour le dîner

Voici de délicieuses idées pour un repas à deux lors de la Saint Valentin ou simplement pour une soirée romantique à deux.

Bourguignon de champignons végétarien

Un repas sain, réconfortant et riche en saveurs. Une recette naturellement sans lactose, sans oeufs et véganes. Ce Bourguignon est le dîner parfait pour une soirée romantique et il goûte comme la version traditionnelle!

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Risotto de pâtes grecques champignons-épinards

Ce risotto aux pâtes grecques est le plat réconfortant par excellence grâce à son crémeux et ses saveurs. Il est prêt en seulement 25 minutes, avec 1 seul faitout et 10 ingrédients.

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Pâtes farcies au tofu façon Ricotta

Cette recette est simple et déclinable à souhait. Elle est également pleine de protéines végétales, saine et délicieuse. Les pâtes sont prêtes en 30 minutes avec seulement 9 ingrédients.

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Purée de patate douce et panais au tahin avec pois chiches et broccolini

Qui peut résister aux couleurs vibrantes de cette assiette? De plus cette recette est sans huile, sans sucre ajouté, pleine de bonnes vitamines, minéraux et riche en protéines.

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Ragoût de lentilles vertes façon bolognaise

Personnellement, je suis fan des classiques parce qu’ils ne nous déçoivent jamais. Ce plat traditionnel de la cuisine italienne revisité en version « whole food » demande un peu de temps pour bien développer les arômes. Mais vu qu’on a pas toujours le temps, voici une version en 30 minutes.

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Polenta avec champignon au persil et tofu fumé

Une délicieuse assiette rassasiante, réconfortante et délicieuse. Idéal pour profiter pleinement de la saison des champignons du début à la fin, libre à toi de choisir la variété.

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Pour le desserts

👨🏻‍🍳 Bundt cake vegan double chocolat

Ce bundt cake vegan double chocolat est le dessert idéal pour tes repas entre amis ou en famille. Il convient également pour le goûter du dimanche avec les enfants. Il peut facilement se congeler en portions individuelles et peut donc aussi être emporté à l’école, au travail, en excursion, …

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Tarte au yaourt et sa base croquante au Muesli Fruits des Bois de Meesters Van De Halm

Ton nouveau dessert favori est simple, sans sucre ajouté et délicieux. Cette recette est un véritable twist du « cheesecake » en version plus simple, plus légère et plus rapide.

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Tartelettes aux noix de pécans et chocolat

Un dessert sain et gourmand, prêt en quelques minutes avec ton robot multifonctions. Pour réaliser cette recette végétalienne, tu auras besoin de seulement 8 ingrédients.

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Mousse au chocolat en 3 ingrédients

Une mousse au chocolat comme dans notre enfance en version 100% végétale. Cette mousse est onctueuse, légère et facile à réaliser. Tu la réaliseras avec seulement 3 ingrédients et 20 minutes.

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Trifle Forêt Noire

Ces Trifles Forêt Noire sont un hommage simple, léger et gourmand du célèbre classique. Ils sont extrêmement savoureux et délicieux, idéal pour clôturer un repas.

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Crêpes végétales à l’amande et vanille avec poire à la cannelle

Cette recette de crêpes à l’amande et à la vanille est délicieuse et nutritive. C’est le petit-déjeuner (ou goûter) parfait pour toute la famille. Je te propose une garniture simple et délicieuse également, des poires poêlées à la cannelle et du yaourt d’amande.

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Où manger à Bruxelles?

#Marolles: The Judgy Vegan est connu pour sa carte de « Comfort Food » mais pour la Saint-Valentin, ils mettent les petits plats dans les grands avec un menu spécial. Réserver pour le 7 février au plus tard.

#Quartier Européen & #Bailli: Le Botaniste est une chaîne de restaurants branchés qui comptent plusieurs adresses en Belgique. Ils proposent une cuisine du monde simple mais raffinée, idéal donc pour une soirée romantique.

#Flagey: Hummus x Hortense est tenu par le célèbre chef Nicolas Decloedt est élu ‘Meilleur Chef de Légumes’ par le guide culinaire de renom Gault & Millau (15/20. Le restaurant arbore lui même une Etoile Verte de Michelin pour sa cuisine durable. Réservation obligatoire, je n’ai cependant pas vu de menu spécial.

Menu à emporter sur Bruxelles

#Ixelles: Vegasme propose en collaboration avec le chef Vincent Philippot un menu à emporter. Découvre le menu végétalien gastronomique.

#Bruxelles: The Judgy Vegan propose son menu de Saint-Valentin à emporter également. Tu peux réserver un menu complet ou les plats séparés avant le 7 février.

#Bruxelles: The Vegan Butcher propose également son menu à emporter ou à faire livrer à la maison. Découvre ce menu alléchant et épatant sur la boutique.

Cette rubrique évoluera en fonction des menus proposés par les restaurants.