15 recettes véganes faciles pour Noël

« It’s the most wonderful time of the year », oui je suis plus Andy Williams que Mariah Carey. Je ne peux plus entendre sa chanson la plus connue… Pour passer un Noël délicieux et savoureux, je suis de retour avec mon tour d’horizon d’idées de recettes végétaliennes faciles. Nous irons du petit-déjeuner au dessert afin de t’aider à passer de bonnes Fêtes.

Quelles que soient les fêtes que toi et tes proches célébrez, j’espère que tu trouveras l’inspiration nécessaire dans cet article. Let’s go!

Velouté de lentilles en 5 ingrédients

Ce délicieux velouté est nourrissant, facile à réaliser, réconfortant et envoûtant. La simplicité à l’état pur avec cette version « one-pot » et ses quelques ingrédients du quotidien. Vous n’aurez jamais assez de son côté simpliste et de son parfum envoûtant dans votre cuisine.

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Le spéculoos de mon enfance en version végane

Qu’est-ce que l’hiver sans un délicieux spéculoos? Il accompagnera parfaitement ton latte, ton thé, chocolat chaud ou encore une bonne tasse de lait végétal chaud. Un voyage garanti vers les saveurs de notre enfance avec cette recette toute simple.

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Velouté de champignon au miso et à l’ail

Ce velouté de champignons au miso et à l’ail est à la fois réconfortant, rapide, léger et incroyablement irrésistible. Il est prêt en quelques minutes avec seulement 7 ingrédients.

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Pancakes pain d’épice aux flocons d’avoine

Une version hivernale et réconfortante des célèbres pancakes aux flocons d'avoine. Idéal accompagné de fruits frais, yaourt végétal ou sirop d'érable pour le brunch le week-end.

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Tartare de betterave à la moutarde et coriandre

Une délicieuse entrée ou bouchée apéritive prête en une dizaine de minutes. Ce tartare est délicieux, frais et avec du caractère. Servir avec du pain grillé ou des crackers (sans gluten si nécessaire)

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Roulés cannelle-banane

Des roulés à la cannelle moelleux à souhait, sucrés comme il faut et incroyablement irrésistibles. Tout ça à partir de tes bananes trop mûres. Sans sucre raffiné, sans lactose et sans œufs, ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou en collation.

Triangle apéritif au tofu feta citron et thym

Un chouette complément à l’apéritif avec les dips classiques et les chips. Un petit triangle style feuilleté au tofu feta citron et thym. Idéal en accompagnement d’une petite sauce au yaourt, sauce salsa, …

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Cougnou végane à la cannelle et farine d’épeautre

Une délicieuse recette de ma région d’origine que je partage avec plaisir en version végétale. Idéal pour le petit-déjeuner ou encore le goûter, laisser réchauffer sur le chauffage avant de les déguster tièdes.

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Mélange de fruits secs aux saveurs d’Orient

Ce mélange de fruits secs aux saveurs d’Orient est complètement irrésistible. Il est légèrement sucré, légèrement relevé et croustillant. Ces fruits secs seront un succès lors de tes apéros, mais aussi au quotidien comme en-cas.

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Amandes grillées au Tamari

Les amandes grillées au Tamari sont le mélange parfait entré salé, piquant et gourmand, cela avec seulement 4 ingrédients et 15 minutes de préparation.

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Brownie chocolaté à la farine d’avoine et d’amande

Une recette facile, sans gluten et sans huile pour un super brownie moelleux, riche, savoureux et incroyablement irrésistible. Servir tiède avec une boule de glace pour un dessert parfait.

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Velouté au butternut grillé, panais et crème d’avoine.

Cette soupe est parfaite en automne et en hiver. Avec sa pointe épicée et son crémeux de l’avoine qui la rend unique et irrésistible. Idéal avec du pain, des crackers (sans gluten si applicable) ou simplement pour se réchauffer.

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Pâte à tartiner façon pralin

Délicieuse pâte à tartiner en 30 minutes avec 4 ingrédients. Déclinable à souhait et multi-usage, elle sera ton nouveau partenaire en cuisine.

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Pommes de terre suédoises aux herbes de Provence et son guacamole crémeux.

Idéal pour accompagner tes repas un peu plus spéciaux, tu peux également la décliner avec les épices de ton choix et l’accompagnement de ton choix. Les pommes de terre seront croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

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Bûche de Noël au caramel salé et chocolat

Une délicieuse bûche avec un gâteau à la banane et au caramel salé recouverte d’une mousse légèrement chocolatée. Cette bûche est simple à réaliser avec des accessoires et ingrédients que nous possédons déjà. Elle est gourmande, légère et délicieusement irrésistible.

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J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.