Toast à l’avocat et aux pleurotes à l’ail

Ce toast à l’avocat et aux pleurotes est crémeux, riche en saveurs. Il t’apporte également cette saveur umami que nous retrouvons rarement en cuisine végétale.

Facile, satisfaisant et sain !

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

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📖 Recette

Toast à l’avocat et aux pleurotes à l’ail

Ce toast à l’avocat et aux pleurotes est crémeux, riche en saveurs et t’apporte cette saveur umami que nous retrouvons rarement en cuisine végétale. Facile, satisfaisant et sain !

Coût approximatif : €10

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Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Temps total 25 min

Type de plat Lunch + repas léger, Petits-déjeuners + brunch, Plats principaux

Cuisine Européenne

Portions 2 personnes

Calories 705 kcal

Equipment

• Poêle
• Spatule en bois
• Grille pain
• Bol de préparation
• fourchette

Ingrédients

  

• 4 tranches pain d’épeautre au levain
• 1 avocat
• ½ citron
• sel et poivre selon goût

Champignons

• 500 g pleurotes
• 4 gousses ail
• 1 c. à soupe persil séché
• 1 petit oignon
• 1 c. à soupe huile d’olive
• sel et poivre selon goût

Garniture

• Graines de chanvre ou autres graines
• Persil frais

Instructions

 

• Nettoie et émince l’oignon et l’ail.
  4 gousses ail, 1 petit oignon
• Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive pour y faire revenir l’oignon et l’ail avant d’y ajouter les pleurotes et le persil. Continue à remuer régulièrement jusqu’à ce que les champignons soient fondus.
  500 g pleurotes, 1 c. à soupe persil, 1 c. à soupe huile d’olive
• Pendant ce temps, écrase l’avocat dans un bol avec le jus de citron. Assaisonne selon tes préférences et réserve.
  1 avocat, ½ citron
• Grille les tranches de pain au toaster ou dans un four.
  4 tranches pain d’épeautre au levain
• Assemble le toast une fois les champignons prêts. Dépose l’avocat sur la tranche de pain grillée puis ajoute les champignons et termine par saupoudrer avec les graines de chanvre et la garniture de ton choix.
  Graines de chanvre, Persil frais
• Idéal en préparation minute, il est cependant possible de conserver les champignons et l’avocat écrasé jusqu’à 2 jours au frigo.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).