Cette recette simple et rapide d’aubergines grillées à l’air fryer est délicieuse et saine. Elle est parfaite comme accompagnement ou pour compléter un bol.
Tu peux également réaliser cette recette au four. Il te suffira de cuire les aubergines pendant 20 à 25 minutes dans un four pré-chauffé à 200°C.
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Aubergines grillées au sumac et sauce yaourt
Equipment
- planche à découper
- couteau
- plaque pour le four
- Bol
- Fouet
Ingrédients
- 2 aubergines
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 2 c. à café sumac
- ½ c. à café paprika moulu
- sel et poivre au goût
Sauce Yaourt
- 4 c. à soupe yaourt végétal non sucré
- ½ citron vert
- coriandre fraîche, au goût
- sel et poivre au goût
Instructions
- Coupe les aubergines en dés et réserve-les dans un grand saladier.
- Ajoute l’huile d’olive, le sumac, le paprika, le sel et le poivre. Mélange suffisamment pour bien recouvrir les dés d’aubergines et transfère le tout dans la cuve de ton air fryer.
- Règle la température sur 190°C et cuits pendant 15 min.
- Pendant ce temps, mélange tous les ingrédients de la sauce yaourt et réserve au frais.
- Utilise les aubergines dans un bol, un wrap ou comme accompagnement. Conserve les restes jusqu’à 3 jours au frigo (y compris la sauce).
Notes
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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