Cake au yaourt à la vanille avec des pépites de chocolat

Quand j’ai décidé de concevoir ce cake, il faisait gris, frais et pluvieux. J’avais donc besoin d’un cake simple, rapide, healthy et gourmand. Ce cake au yaourt à la vanille et pépites de chocolat combine parfaitement les 4 critères. Il est sans lactose, sans sucre raffiné et à base de farine complète.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

Cake au yaourt à la vanille avec des pépites de chocolat

Ce cake au yaourt à la vanille et pépites de chocolat est simple, rapide, healthy et gourmand. Il est sans lactose, sans sucre raffiné et à base de farine complète.

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Coût approximatif : €4

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Préparation 10 mins

Cuisson 35 mins

Temps total 45 mins

Type de plat Pâtisserie / Baking / Dessert, Petit déjeuner / Brunch / Breakfast

Influence Européenne / European

Portions 8 parts

Calories 149 kcal

Ingredients

  

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• 120 g yaourt soja sans sucre ajouté
• 40 g sucre de coco ou autre sucre de ton choix
• 60 ml compote de pommes
• 8 c. à soupe lait végétale
• 2 c. à café extrait de vanille
• 1 ½ c. à café poudre à lever
• 1 c. à soupe jus de citron
• 200 g farine de blé complète T110 ou mélange sans gluten
• 75 g pépites de chocolat ou du chocolat coupé en morceaux

Instructions

 

• Préchauffe le four à 180°C chaleur tournante.
• Mélange le yaourt soja ssa, la compote de pommes, extrait de vanille, lait végétale jus de citron ensemble. Ajoute le sucre et mélange bien.
• Incorpore la farine et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Ajoute la poudre à lever et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Mets dans un moule à cake préalablement graissé et enfourne pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
• Laisse refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler et laisse refroidir sur une grille à pâtisserie pour une demi-heure supplémentaire.
• Conserve jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 149kcalGlucides: 29gProtein: 4gGraisses: 3gGraisses Saturées: 1gSodium: 23mgFibre Alimentaire: 3gSucres: 8gCalcium: 90mgIron: 1mg

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Temps de conservation jusqu’à 5 jours

Congélateur? Oui

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