Pâtes farcies à la Ricotta végétale

Il est l’heure de mettre les Conchiglioni à l’honneur avec cette recette de pâtes farcies au tofu façon Ricotta. Cette recette est simple et déclinable à souhait. Elle est également pleine de protéines végétales, saine et délicieuse. Les pâtes sont prêtes en 30 minutes avec seulement 9 ingrédients. Elles peuvent également être préparées à l’avance lors d’une séance de batch cooking par exemple.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

📖 Recette

Pâtes farcies au tofu façon Ricotta

Cette recette est simple et déclinable à souhait. Elle est également pleine de protéines végétales, saine et délicieuse. Les pâtes sont prêtes en 30 minutes avec seulement 9 ingrédients.

Coût approximatif : €5

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Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Temps total 30 min

Type de plat Plats principaux

Cuisine Européenne

Portions 2 personnes

Calories 535 kcal

Equipment

• robot multifonctions
• plat pour le four

Ingrédients

  

Tofu façon Ricotta

• 250 g tofu ferme
• 1 c. à café oignon en poudre
• 1 c. à café ail en poudre
• 3 c. à soupe levure nutritionnelle
• 2 à 3 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à café sel plus selon goût
• Poivre selon goût

Pâtes

• 20 Conchiglioni +- 150g
• 500 g sauce pour pâtes j’ai utilisé des tomates concassées au basilic et oignon

Garniture

• 2 c. à soupe levure nutritionnelle ou râpé végétal
• basilic frais

Instructions

 

• Mets tous les ingrédients pour le tofu façon Ricotta dans un robot multi-fonctions et mixe jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Rectifie l’assaisonnement pour une utilisation directe ou laisse le reposer au frigo (jusqu’à 5 jours), il n’en deviendra que meilleur.
• Cuit les pâtes al dente et passe les sous l’eau froide en fin de cuisson.
• Préchauffe ton four à 180°C chaleur tournante.
• Farci les pâtes avec le tofu façon ricotta et dépose-les dans un plat à gratin que tu as préalablement recouvert avec la sauce pour pâtes.
• Saupoudre de levure nutritionnelle (ou râpé végétal) et enfourne pour 20 minutes.
• Sers immédiatement en décorant de quelques feuilles de basilic frais.
• Conserve les restes jusqu’à 3 jours au frigo.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.