• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Qui suis-je?
    • Coté pro
    • Monétiser le blog
    • Contactez-moi
  • COTE PRO
  • Ressources pour ton blog
    • Mon matériel photos
    • Wishlist
    • Props & vaisselle

Veg & Fred logo

  • Recettes en Français
  • Articles de blog
    • Végétaliser sa vie
    • Vie végétale
  • Recepten in het Nederlands
  • Recipes in English

5 April 2021 Mes Recettes

Curry healthy protéiné au beurre de cacahuètes

Jump to Recipe Print Recipe

Un délicieux petit curry healthy protéiné prêt en 15 minutes. Cette recette est simple et se fait dans un faitout. Elle est naturellement sans gluten, sans sucre ajouté et avec des ingrédients basiques. Et si tu es sceptique pour le beurre de cacahuètes, fais moi confiance! Il ajoute une profondeur de goût supplémentaire et encore plus d’onctuosité à ce plat.

Idéal en batchcooking

Ce curry est idéal par tout temps et toutes les saisons. Il est parfait en meal-prep car ils se conservent jusqu’à 4-5 jours au frigo et il se congèle également. En le congelant, tu t’assures d’avoir un repas sain rapidement.

Pourquoi ne pas en profiter pour faire ton beurre de cacahuètes maison? Cela est simple, rapide et économique. Je t’explique comment faire dans cet article. Et si tu es fan de curry, je t’invite à regarder ce curry au lait de cajou pour changer du lait de coco.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

Curry healthy protéiné au beurre de cacahuètes

Un délicieux petit curry healthy protéiné prêt en 15 minutes. Cette recette est simple et se fait dans un faitout. Elle est naturellement sans gluten, sans sucre ajouté et avec des ingrédients basiques. Et si tu es sceptique pour le beurre de cacahuète, fais moi confiance! Il ajoute une profondeur de goût supplémentaire et encore plus d’onctuosité à ce plat.
0 from 0 votes
Print Recipe Share on Facebook Pin Recipe
Prep time 5 mins
Cook time 15 mins
Total Time 15 mins
Meal type Plat principal
Cuisine Influence Indienne
Servings 3 personnes
Calories 635 kcal

Equipment

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Casserole

Ingredients
  

  • 160 g aiguillettes végétales ou 80g médaillons de soja texturé à réhydrater
  • 1 c. à soupe huile végétale ,j’utilise de l’huile de cacahuète
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 cm gingembre frais
  • 2 gousses ail
  • 240 g pois chiches
  • 2 c. à soupe beurre de cacahuètes
  • 1 c. à café curry
  • 1/2 c. à café cumin
  • 1/2 c. à café curcuma
  • 1/4 c. à café piment en paillette facultatif, plus selon les goûts
  • 200 ml lait de coco
  • 200 ml bouillon de légumes
  • 200 g épinards frais
  • Sel & poivre selon goûts

Accompagnement & garniture (facultatif et au choix)

  • riz complet
  • coriandre fraiche
  • cacahuète

Instructions
 

  • Pèle et émince l’oignon, l’ail et le gingembre.
  • Fais chauffer l’huile végétale avec l’oignon, l’ail et le gingembre dans un faitout pendant 2 à 3 minutes sur feu moyen.
  • Ajoute le curry, le cumin, le curcuma et le piment en paillette. Laisse revenir quelques minutes pour développer les arômes.
  • Ajoute le beurre de cacahuètes, les pois chiches égouttés et les médaillons de soja texturé réhydratés. Mélange bien pour recouvrir le tout.
  • Incorpore le lait de coco et 200 ml du liquide des médaillons de soja texturé. Mélange bien et porte à ébullition.
  • Réduits le feu et laisse mijoter 10 à 15 minutes sans couvercle en remuant de temps en temps.
  • Ajoute les épinards et laisse mijoter 5 minutes supplémentaires.
  • Sers avec du riz, quinoa, Naans, … Pour la garniture, ajoute de la coriandre fraîche et des cacahuètes grillées.

Notes

Protéines de soja texturé: Réhydrate les médaillons de soja texturé dans le bouillon de poule vegan. Égoutte et essors avec les mains les filets de soja avant de les incorporer à la recette, conserve le bouillon.

Nutrition

Serving: 1personneCalories: 635kcalGlucides: 72gProtein: 25gGraisses: 28gGraisses Saturées: 13gSodium: 599mgFibre Alimentaire: 9gSucres: 5gCalcium: 137mgIron: 5mg

The values are calculated with an online calculator and are used as a reference. They may vary according to the products you’re using.

conservation jusqu’à 5 jours
Freezer friendly Oui, jusqu’à 1 mois
Did you make this recipe?Tag me on Instagram @vegandfred & #minimalistvegan!

Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).

Articles similaires

Previous Post: « Pudding de Chia à l’amande et à la mangue

Reader Interactions

Commenter / Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Note la recette




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Hey chef végétalien(ne) ou flexi-pesco-ovo-vege-tarien(ne)!

Je suis Frédéric, végétalien et feignant en cuisine. Je te partage mes recettes simples, rapides et délicieuses ainsi que des conseils pour végétaliser ta vie. Et le tout est sans jugement.

CODES PROMOS

Kazidomi : -20€ sur l’abonnement de 100€ avec le code VEGANDFRED20

Yolloh : -10% sur les friandises et boites cadeaux avec le code FRED10

Turtle : 5€ de réduction sur les porridges et granola avec le code FREDXTURTLE
(Bio & Sans Gluten)

Club Backdrops : 15% de réduction en cliquant ici. La réduction s’applique automatiquement avant le paiement.

WP Engine : 5 months free using this link 

Vivolife : la meilleure protéine végétale. J’espère offrir un code réduction prochainement.

Dernière vidéo

Rechercher dans le blog

Footer

Studio Photo

Social Media Manager

Mentions Légales

Les photos, les recettes et les textes sont la propriété de Frédéric D © All rights reserved. Ne pas republier du contenu sans un accord préalable.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et ils ne sont pas garantit à 100%.

Je suis inscrit dans plusieurs sites d’affiliations me permettant de gagner une commission lorsque vous commandez via mes liens afin de continuer à faire vivre le blog.

COPYRIGHT © 2020 VEG & FRED - Ce site est la propriété de Frédéric D.