Ta nouvelle recette favorite de pâtes vient d’arriver! Cette recette d’inspiration asiatique et italienne est ultra simple à réaliser. Elle est sans noix, sans produit laitier mais délicieuse et hyper protéinée. De plus, l’ajout du miso et du tofu lacto-fermenté ajoute pleins de bienfaits pour la digestion: enzymes et acides lactiques.
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Pâtes au tofu fermenté
Equipment
- Faitout
- Planche à découper
- Couteau
Ingredients
- 160 g pâtes sans gluten si nécessaire
- 200 g petit pois surgelés
- Sauce
- 200 g tofu fermenté
- 2 c. à soupe miso blanc
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à café levure nutritionnelle
- 1 c. à soupe huile de sésame toasté
- 100 ml lait de soja
- Sel et poivre selon goûts
Instructions
- Cuire les spaghettis selon les instructions du paquet, ajouter les petits pois surgelés 6 minutes avant la fin de la cuisson.
- Pendant ce temps, dans le bol d’un mixeur, mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Rectifier l’assaisonnement et ajuster avec du lait de soja jusqu’à la texture souhaitée. Réserver.
- Égoutter les spaghettis et les petits pois en fin de cuisson et remettre dans le faitout. Ajouter la sauce et bien mélanger.
- Servir immédiatement et parsemer de graines de sésames, de la coriandre fraîche (ou autre herbe aromatique).
- Conserver les restes jusqu’à 4 jours au frigo, pas congeler.
Video
Notes
Nutrition
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