Crêpes végétales à l’amande et vanille avec poire à la cannelle

Cette recette de crêpes à l’amande et à la vanille est délicieuse et nutritive. C’est le petit-déjeuner (ou goûter) parfait pour toute la famille. Cette recette est tellement facile que tout le monde peut la faire avec quelques basiques de l’armoire.

J’ ai accompagné ces crêpes de yaourt d’amande, des dés de poires poêlés à la cannelle. Mais libre à toi d’aller de la garniture la plus simple à la plus sophistiquée, quelques exemples simples: fruits frais, sirop d’érable, sucre, confiture, …

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J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

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Crêpes végétales à l’amande et vanille avec poire à la cannelle

Cette recette de crêpes à l’amande et à la vanille est délicieuse et nutritive. C’est le petit-déjeuner (ou goûter) parfait pour toute la famille. Je te propose une garniture simple et délicieuse également, des poires poêlées à la cannelle et du yaourt d’amande.

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Cost : €6

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Prep time 10 mins

Cook time 20 mins

Repos 30 mins

Total Time 1 hr

Meal type Pâtisserie / Baking / Dessert, Petit déjeuner / Brunch / Breakfast

Cuisine Influence Européenne

Servings 5 personnes (10 crêpes)

Calories 350 kcal

Equipment

• Bol de préparation
• Fouet
• Crepière
• Poêlon
• Planche à découper
• Couteau

Ingredients

  

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Crêpes

• 250 g farine épeautre complète
• 700 ml lait d’amande
• 100 g yaourt soja à la vanille
• 1/2 c. à café extrait d’amande facultatif

Garniture

• 250 gr yaourt d’amande
• 4 poire
• 1 ½ c. à café cannelle
• 1 c. à soupe sirop d’érable facultatif
• 2 c. à café jus de citron facultatif
• 2 c. à soupe eau ou beurre végétal

Instructions

 

• Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients pour réaliser les crêpes. Réserver la pâte.
• Découper les poires en dés, mettre dans un saladier et ajouter un peu de jus de citron (cela évite qu’elles noircissent trop vite).
• Faire chauffer une crêpière (ou une poêle à défaut)*.
• A côté, faire chauffer une petite casserole avec un fond d’eau (ou du beurre végétal) et ajouter les dés de poires. Les faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Ajouter un peu de sirop d’érable pour caraméliser.
• Huiler la crêpière* et y déposer une louche de pâte tout en la tournant pour recouvrir l’ensemble de manière homogène.
• Lorsque de petites bulles se forment à la surface, c’est le moment de retourner la crêpe.
• Il ne reste plus qu’à garnir et déguster.
• Conserver les crêpes au frigo jusqu’à 3 jours.

Video

Notes

Chauffer : bien faire chauffer la crêpière avant la première crêpe et entre chaque. Huiler La crêpière : huiler avec du papier essuie-tout (sopalin) pour mettre juste la quantité nécessaire d’huile.

Nutrition

Serving: 1personneCalories: 350kcalGlucides: 66gProtein: 10gGraisses: 5gGraisses Saturées: 1gSodium: 194mgFibre Alimentaire: 12gSucres: 18gCalcium: 281mgIron: 3mg

The values are calculated with an online calculator and are used as a reference. They may vary according to the products you’re using.

conservation jusqu’à 3 jours

Freezer friendly No, sorry

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