Cette recette de crêpes à l’amande et à la vanille est délicieuse et nutritive. C’est le petit-déjeuner (ou goûter) parfait pour toute la famille. Cette recette est tellement facile que tout le monde peut la faire avec quelques basiques de l’armoire.
J’ ai accompagné ces crêpes de yaourt d’amande, des dés de poires poêlés à la cannelle. Mais libre à toi d’aller de la garniture la plus simple à la plus sophistiquée, quelques exemples simples: fruits frais, sirop d’érable, sucre, confiture, …
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J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Crêpes végétales à l’amande et vanille avec poire à la cannelle
Equipment
- Fouet
- Poêlon
- Planche à découper
- Couteau
Ingredients
Crêpes
- 250 g farine épeautre complète
- 700 ml lait d’amande
- 100 g yaourt soja à la vanille
- 1/2 c. à café extrait d’amande facultatif
Garniture
- 250 gr yaourt d’amande
- 4 poire
- 1 ½ c. à café cannelle
- 1 c. à soupe sirop d’érable facultatif
- 2 c. à café jus de citron facultatif
- 2 c. à soupe eau ou beurre végétal
Instructions
- Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients pour réaliser les crêpes. Réserver la pâte.
- Découper les poires en dés, mettre dans un saladier et ajouter un peu de jus de citron (cela évite qu’elles noircissent trop vite).
- Faire chauffer une crêpière (ou une poêle à défaut)*.
- A côté, faire chauffer une petite casserole avec un fond d’eau (ou du beurre végétal) et ajouter les dés de poires. Les faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajouter un peu de sirop d’érable pour caraméliser.
- Huiler la crêpière* et y déposer une louche de pâte tout en la tournant pour recouvrir l’ensemble de manière homogène.
- Lorsque de petites bulles se forment à la surface, c’est le moment de retourner la crêpe.
- Il ne reste plus qu’à garnir et déguster.
- Conserver les crêpes au frigo jusqu’à 3 jours.
Video
Notes
Nutrition
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