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Muffin à la banane avec Muesli Coco et Noisettes Meesters Van De Halm

Jan 20, 2021 · Laisser un commentaire

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Un délicieux muffin naturellement sucré, légèrement épicé, sans œuf, sans lactose, sans sucre ajouté et sans huile ajouté. Bref, il est le plus naturel possible mais tout aussi délicieux et réconfortant.

Je te propose cette délicieuse recette en collaboration avec Meesters Van De Halm et leur crunchy muesli. Aux travers de cette recette, je souhaite te montrer que le muesli n’est pas simplement réservé au petit-déjeuner. Même s’ ils sont parfaits pour un petit déjeuner à emporter. Et tu ne sais pas la meilleure? Ils peuvent être conservés au congélateur et ils sont délicieux quand ils sont tièdes.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

Muffin à la banane avec Muesli Coco et Noisettes Meesters Van De Halm

Un délicieux muffin naturellement sucré, légèrement épicé, sans gluten, sans œuf, sans lactose, sans sucre ajouté et sans huile ajouté. Bref, il est le plus naturel possible mais tout aussi délicieux et réconfortant.
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Coût approximatif : €5
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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Pâtisserie + collations sucrées, Petits-déjeuners + brunch
Cuisine Américaine, Anglo-saxonne
Portions 9 muffins
Calories 164 kcal

Equipment

  • Blender puissant
  • Bol de préparation
  • Spatule en bois
  • Moule à muffins

Ingrédients
  

« Liquide »

  • 2 banane(s)
  • 60 gr compote de pommes sans sucre ajouté
  • 175 ml boisson végétale j’utilise du lait de soja sans sucre
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 2 flax eggs 2 c. à soupe graines de lin moulues + 2 c. à soupe eau

« Sec »

  • 125 g farine d’avoine
  • 2 c. à café levure chimique
  • ½ c. à café bicarbonate alimentaire
  • ½ c. à café sel
  • 2 c. à café cannelle
  • 120 g Muesli Croquant à la coco et noisettes Meesters Van De Halm

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
  • Préparer les flax-eggs: mélanger les graines de lins moulues avec l’eau et laisser poser 5 minutes.
  • Dans un blender, mettre les bananes, la compote, le lait de soja et le jus de citron. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la farine d’avoine, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
  • Ajouter le mélange liquide et les flax-eggs. Mélanger la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Incorporer le muesli croquant coco et noisettes. Diviser la pâte dans un moule à muffin préalablement graissé (ou équipé de moules en papier).
  • Enfourner à 180°C sur chaleur tournante pour 18 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressort propre.
  • Laisser refroidir quelques minutes dans le moule à muffin avant de les transférer sur une grille à pâtisserie.
  • Conserver dans une boite hermétique jusqu’à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.

Nutrition

Portion: 1muffinCalories: 164kcalGlucides: 26gProtéines: 5gGraisses: 5gGraisses Saturées: 1gSodium: 82mgFibre Alimentaire: 4gSucres: 7g

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Temps de conservation jusqu’à 5 jours
Congélateur? Oui, jusqu’à 1 mois
As-tu réalisé cette recette?Mentionne-moi sur Instagram @vegandfred & #minimalistvegan!

Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).

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