En recherche de recettes pour une entrée ou un apéro avec de la fraîcheur mais également du caractère? Ne cherche plus, je te propose ce délicieux tartare de betterave avec de la coriandre pour le côté fraîcheur et de la moutarde pour le caractère.
Tu trouves que la coriandre a un goût de savon?
Remplace la par du persil plat par exemple.
Ce tartare peut être consommé minute. Mais il est encore meilleur si tu laisses les arômes se diffuser tranquillement au frigo.
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J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Tartare de betterave à la moutarde et coriandre
Equipment
- couteau
- planche à découper
- Bol de préparation
- Fouet
- Spatule lèche-plat
Ingrédients
- 300 g betteraves cuites, en dés
- ½ oignon rouge émincé
- 3 c. à soupe coriandre ciselé
- 2 c. à café câpre émincée
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 2 c. à café moutarde
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe Shiro Miso ,miso blanc
- sel et poivre au goût
Instructions
- Découper comme indiqué dans la liste des ingrédients.
- Dans un cul de poule, mettre l’huile de sésame, le jus de citron, la moutarde, le Shiro Miso et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire selon tes préférences.
- Réserver au frigo pendant une petite heure ou servir immédiatement accompagné de pain grillé ou de crackers (sans gluten si nécessaire).
- Conserver le reste au frigo jusqu’à 3 jours.
Video
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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