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7 December 2020 Mes Recettes

Triangle apéritif au tofu feta citron et thym

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L’apéritif, un moment particulier quand on est vegan. Souvent, on la joue simple et healthy avec quelques crudités et des dips (houmous, guacamole, …). Parfois moins healthy avec chips et cacahuètes en tout genre. Découvre de délicieux triangles apéro facile et rapide à faire avec du tofu feta au citron et thym.

J’ai été inspiré par Toos du compte Toos Plant Based. Elle faisait des Spanakopita avec du tofu feta et des épinards dans sa recette du vendredi. Tous les vendredis, elle partage (en néerlandais) sa recette de la semaine pas à pas via des stories.

Au fait, cela t’intéresse ce genre d’idées pour l’apéro? Cela permet de varier et surprendre tes invités.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

Triangle apéritif au tofu feta citron et thym

Un chouette complément à l’apéritif avec les dips classiques et les chips. Un petit triangle style feuilleté au tofu feta citron et thym. Idéal en accompagnement d’une petite sauce au yaourt, sauce salsa, …
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Cost : €5
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Prep time 10 mins
Cook time 15 mins
Repos 30 mins
Total Time 55 mins
Meal type Accompagnement, Apéritif
Cuisine Influence Européenne, Influence Méditéranéenne
Servings 16 triangles
Calories 55 kcal

Equipment

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère
  • Bocal (-aux) de conservation
  • Plaque pour le four

Ingredients
  

Tofu Feta

  • 200 g tofu extra-ferme vidé de son eau
  • 3 c. à soupe jus de citron
  • 2 c. à soupe miso blanc
  • 3 c. à soupe levure nutriotionnelle
  • 60 ml eau
  • 2 c. à café thym sèché
  • Sel et poivre selon goût

Triangle apéro

  • 8 feuilles de briques
  • 2 c. à soupe huile d’olive

Instructions
 

Préparer le tofu feta

  • Vider le tofu de son jus si cela n’est pas déjà fait. (Retrouve comment faire en cliquant ici).
  • Dans un grand cul de poule, mettre le jus de citron, le miso blanc, la levure nutriotionnelle, l’eau, le thym séché, sel et poivre. Bien mélanger.
  • Émietter le tofu et l’ajouter au cul de poule. Bien mélanger.
  • Rectifier l’assaisonnement et laisser reposer 1 heure au frigo avant utilisation (idéalement*).

Faire les triangles

  • Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
  • Couper les feuilles de brick en deux. Plier en deux pour former une bande.
  • Mettre le tofu feta en bas d’une bande et plier de manière à obtenir un triangle. Personnellement, je replie à l’intérieur le dernier petit morceau qu’il reste.
  • Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.et ou du tofu feta.
  • Badigeonner l’huile d’olive des deux côtés à l’aide d’un pinceau.
  • Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les triangles soient bien dorés.
  • Servir chaud avec une sauce au yaourt, sauce salsa, …
  • Conserver au frigo jusqu’à 3 jours.

Nutrition

Serving: 1triangleCalories: 55kcalGlucides: 5gProtein: 3gGraisses: 3gGraisses Saturées: 1gSodium: 110mgFibre Alimentaire: 1gSucres: 1g

The values are calculated with an online calculator and are used as a reference. They may vary according to the products you’re using.

conservation jusqu’à 2 jours
Freezer friendly No, sorry
Did you make this recipe?Tag me on Instagram @vegandfred & #minimalistvegan!

Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).

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