L’apéritif, un moment particulier quand on est vegan. Souvent, on la joue simple et healthy avec quelques crudités et des dips (houmous, guacamole, …). Parfois moins healthy avec chips et cacahuètes en tout genre. Découvre de délicieux triangles apéro facile et rapide à faire avec du tofu feta au citron et thym.
J’ai été inspiré par Toos du compte Toos Plant Based. Elle faisait des Spanakopita avec du tofu feta et des épinards dans sa recette du vendredi. Tous les vendredis, elle partage (en néerlandais) sa recette de la semaine pas à pas via des stories.
Au fait, cela t’intéresse ce genre d’idées pour l’apéro? Cela permet de varier et surprendre tes invités.
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Triangle apéritif au tofu feta citron et thym
Equipment
- 1 presse à tofu
- couteau
- planche à découper
- Cuillère
- Bocal (-aux) de conservation
- plaque pour le four
Ingrédients
Tofu Feta
- 200 g tofu extra-ferme vidé de son eau
- 3 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à soupe miso blanc
- 3 c. à soupe levure nutritionnelle
- 60 ml eau
- 2 c. à café thym sèché
- sel et poivre selon goût
Triangle apéro
- 8 feuilles de briques
- 2 c. à soupe huile d’olive
Instructions
Préparer le tofu feta
- Vider le tofu de son jus si cela n’est pas déjà fait. (Retrouve comment faire en cliquant ici).
- Dans un grand cul de poule, mettre le jus de citron, le miso blanc, la levure nutriotionnelle, l’eau, le thym séché, sel et poivre. Bien mélanger.
- Émietter le tofu et l’ajouter au cul de poule. Bien mélanger.
- Rectifier l’assaisonnement et laisser reposer 1 heure au frigo avant utilisation (idéalement*).
Faire les triangles
- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
- Couper les feuilles de brick en deux. Plier en deux pour former une bande.
- Mettre le tofu feta en bas d’une bande et plier de manière à obtenir un triangle. Personnellement, je replie à l’intérieur le dernier petit morceau qu’il reste.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.et ou du tofu feta.
- Badigeonner l’huile d’olive des deux côtés à l’aide d’un pinceau.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les triangles soient bien dorés.
- Servir chaud avec une sauce au yaourt, sauce salsa, …
- Conserver au frigo jusqu’à 3 jours.
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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