Cette recette de salade sans oeufs est idéale pour un délicieux tartinable végétalien. Cette salade goûte exactement comme sa sœur contenant des œufs, merci au Kala Namak (Black Salt). Une recette est faible en glucide, faible en cholestérol tout en ayant le goût, la texture et le visuel d’une salade d’œuf traditionnelle. Utilise cette salade pour un délicieux sandwich, dans une salade et bien d’autres choses.
La meilleure recette !
Utiliser du tofu extra-ferme permet d’imiter au maximum la texture des œufs cuits durs. Et comme le blanc d’oeuf, le tofu a peu de goût ce qui permet de l’aromatiser comme nous le souhaitons.Le curcuma apporte ses délicieuses valeurs médicinales mais aussi cette magnifique couleur. Une dernière chose, le tofu nous permet de faire cela simplement et rapidement. Pas besoin de bouillir de l’eau ou attendre que cela soit prêt.
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
La salade sans oeufs
Equipment
- planche à découper
- couteau
- Bol de préparation
Ingrédients
- 250 g tofu ferme
- ½ oignon rouge émincé
- 80 ml mayo végane
- 2 c. à soupe persil plat
- 2 c. à soupe moutarde
- ½ c. à café paprika doux
- ½ c. à café curcuma
- ¼ c. à café ail en poudre
- ¼ c. à café oignon en poudre
- ¼ c. à café sel noir (Kala Namak)
Instructions
- Dans un saladier, émietter le tofu.
- Ajouter les épices et la mayonnaise végane. Bien mélanger.
- Réserver 30 minutes au minimum au frigo .
- Rectifier l’assaisonnement et bon appétit.
- Conserver jusqu’à 4 jours au frigo dans un récipient hermétique.
Notes
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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