• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale

Veg & Fred logo

  • Blog
  • Recettes
  • Guides alimentaires
  • STUDIO
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • YouTube

Hasselback potatoes: Zweedse aardappelen met Provençaalse kruiden en een romige guacamole

Nov 9, 2020 · Laisser un commentaire

Vers la recette Imprimer la recette

Wie beweert dat je het noorden en het zuiden niet kan combineren? Dit recept is het perfecte voorbeeld van de Zweedse techniek om aardappelen te bereiden en de smaak van het zuiden. Voor het klaarmaken van dit recept heb je wat handigheid nodig, maar toch blijft het erg eenvoudig.

Je zal zeker van de heerlijke smaken van dit recept houden en al snel wordt het recept een van je favoriete bijgerechtjes.

De kunst van het snijden

Om te voorkomen dat ik de aardappelen helemaal doorsnij, steek ik ze tussen 2 sushi eetstokjes. Wanneer ik grotere aardappelen gebruik, dan stop ik de aardappel tussen houten lepels.

Dit zorgt er niet alleen voor dat je ze helemaal doorsnijdt, maar ook dat je gelijke insnijden maakt waardoor het resultaat nog mooier is.

Een laatste tip

Doe enkele minuten voor het einde van het koken een klein beetje plantaardige boter op elke aardappel. Daardoor worden ze smeuïg binnenin.

Ik vind het altijd leuk te zien hoe de recepten bij jullie tot leven komen. Laat me weten wanneer je dit recept uitprobeert!

Vermeld @vegandfred en #minimalistvegan op sociale media. Ik hoor graag ook wat je van het recept vond. Laat daarom een reactie achter, geef feedback of beoordeel met een ster.

Dit recept werd met een online vertaler vertaald.

Hasselback potatoes: Zweedse aardappelen met Provençaalse kruiden en een romige guacamole

Deze aardappelen zijn ideaal als bijgerecht bij een speciale maaltijd. Je kan ze natuurlijk ook afwerken met jouw favoriete kruiden en combineren bij een gerecht naar keuze. De aardappelen zijn heerlijk krokant vanbuiten en lekker smeuïg vanbinnen.
Coût approximatif : €4
Imprimer Partager Pin Recipe
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Accompagnement + collations salées
Cuisine Européenne, Mexicaine
Portions 2 personen
Calories 676 kcal

Equipment

  • Snijplank
  • Kokmes
  • Ovenschaal
  • Een mengkom
  • Pollepel

Ingrédients
  

Zweedse aardappelen

  • 10 nieuwe aardappelen of meer
  • 3 soeplepels olijfolie
  • 1 koffielepel gerookte paprika
  • 2 soeplepels Provençaalse kruiden
  • 4 teentjes knoflook

Romige guacamole

  • 1 avocado
  • ½ pot Pal’ais*
  • ½ limoen het sap
  • 2 koffielepels guacamolekruiden facultatief
  • 2 soeplepels plantaardige boter
  • peper en zout naar eigen smaak

Instructions
 

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Was de aardappelen en droog ze.
  • Stop de aardappelen tussen 2 sushi eetstokjes (of tussen 2 houten lepels) en snij ze in fijne sneetjes. De stokjes zorgen ervoor dat je de aardappel niet helemaal doorsnijdt en ze dienen als herkenningspunt.
  • Herhaal dit tot alle aardappelen gesneden zijn.
  • Leg de aardappelen in een ovenschaal met de 4 teentjes look.
  • Smeer in met olijfolie, bestrooi gelijkmatig met de kruiden en kruid af met peper en zout. Plaats de aardappelen daarna gedurende 20 tot 30 minuten in de oven.
  • Intussen schil en ontpit je de advocado en doe alles in een kom.
  • Voeg de Pal’ais*, de kruiden, het limoensap en het peper en zout toe. Plet en meng alles goed.
  • Indien nodig kan je bijkruiden, daarna zet je alles nog even in de koelkast.
  • Enkele minuten voor dat de aardappelen gaar zijn, doe je op elke aardappel een klein beetje plantaardige boter. Daardoor worden ze vanbinnen lekker smeuïg.
  • Serveer met proteïnerijke groenten, een burger, … combineer naar jouw keuze.
  • De resten kan je bewaren in de koelkast: de guacamole tot 3 dagen en de aardappelen zelfs tot 5 dagen.

Notes

*Heb je geen Pal’ais, kan je het vervangen door 3 soeplepels cashew-room (of puree van cashewnoten).

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Articles similaires

« Porridge crémeux à la pomme et sirop d’érable
Comment rendre le tofu croustillant? + recette de tofu au gingembre »

Interactions du lecteur

Commenter Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Barre latérale principale

Hey chef végétalien(ne) ou flexi-pesco-ovo-vege-tarien(ne)!

Je suis Frédéric, végétalien et feignant en cuisine. Je te partage mes recettes simples, rapides et délicieuses ainsi que des conseils pour végétaliser ta vie. Et le tout est sans jugement.

Plus à propos de moi →

  • Que cuisiner en hiver
  • Recettes veggies en moins de 30 minutes

Recettes de saison

  • Souple mexicaine du garde-manger (vegan, sans gluten)
  • Gâteau Bundt saveur pain d’épices et glaçage citron
  • Les véritables gaufres de Liège en version végétale
  • Salade d’orzo au pesto de brocoli (sans lactose, vegan)

Recettes par saison

  • Que cuisiner en été
  • Que cuisiner en automne
  • Que cuisiner en hiver
  • Que cuisiner au printemps

Footer

↑ Haut de page

Avec le soutien de :

A propos

  • Mentions légales
  • Monétisation du blog

Contact

  • Qui suis je?
  • Portfolio

Le blog contient des liens affiliés qui me permettent de gagner des commissions.

COPYRIGHT © 2022 VEG & FRED - CE SITE EST LA PROPRIÉTÉ DE FRÉDÉRIC D.