• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Qui suis-je?
    • Coté pro
    • Monétiser le blog
    • Contactez-moi
  • COTE PRO
  • Ressources pour ton blog
    • Mon matériel photos
    • Wishlist
    • Props & vaisselle

Veg & Fred logo

  • Recettes en Français
  • Articles de blog
    • Végétaliser sa vie
    • Vie végétale
  • Recepten in het Nederlands
  • Recipes in English

9 November 2020 Nederlands

Hasselback potatoes: Zweedse aardappelen met Provençaalse kruiden en een romige guacamole

Jump to Recipe Print Recipe

Wie beweert dat je het noorden en het zuiden niet kan combineren? Dit recept is het perfecte voorbeeld van de Zweedse techniek om aardappelen te bereiden en de smaak van het zuiden. Voor het klaarmaken van dit recept heb je wat handigheid nodig, maar toch blijft het erg eenvoudig.

Je zal zeker van de heerlijke smaken van dit recept houden en al snel wordt het recept een van je favoriete bijgerechtjes.

De kunst van het snijden

Om te voorkomen dat ik de aardappelen helemaal doorsnij, steek ik ze tussen 2 sushi eetstokjes. Wanneer ik grotere aardappelen gebruik, dan stop ik de aardappel tussen houten lepels.

Dit zorgt er niet alleen voor dat je ze helemaal doorsnijdt, maar ook dat je gelijke insnijden maakt waardoor het resultaat nog mooier is.

Een laatste tip

Doe enkele minuten voor het einde van het koken een klein beetje plantaardige boter op elke aardappel. Daardoor worden ze smeuïg binnenin.

Ik vind het altijd leuk te zien hoe de recepten bij jullie tot leven komen. Laat me weten wanneer je dit recept uitprobeert!

Vermeld @vegandfred en #minimalistvegan op sociale media. Ik hoor graag ook wat je van het recept vond. Laat daarom een reactie achter, geef feedback of beoordeel met een ster.

Hasselback potatoes: Zweedse aardappelen met Provençaalse kruiden en een romige guacamole

Deze aardappelen zijn ideaal als bijgerecht bij een speciale maaltijd. Je kan ze natuurlijk ook afwerken met jouw favoriete kruiden en combineren bij een gerecht naar keuze. De aardappelen zijn heerlijk krokant vanbuiten en lekker smeuïg vanbinnen.
0 from 0 votes
Cost : €4
Print Recipe Share on Facebook Pin Recipe
Prep time 10 mins
Cook time 20 mins
Total Time 30 mins
Meal type Side dish
Cuisine European inspired, Mexican Inspired
Servings 2 personen
Calories 676 kcal

Equipment

  • Snijplank
  • Kokmes
  • Ovenschaal
  • Een mengkom
  • Pollepel

Ingredients
  

Zweedse aardappelen

  • 10 nieuwe aardappelen of meer
  • 3 soeplepels olijfolie
  • 1 koffielepel gerookte paprika
  • 2 soeplepels Provençaalse kruiden
  • 4 teentjes knoflook

Romige guacamole

  • 1 avocado
  • 1/2 pot Pal’ais*
  • 1/2 limoen het sap
  • 2 koffielepels guacamolekruiden facultatief
  • 2 soeplepels plantaardige boter
  • peper en zout naar eigen smaak

Instructions
 

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Was de aardappelen en droog ze.
  • Stop de aardappelen tussen 2 sushi eetstokjes (of tussen 2 houten lepels) en snij ze in fijne sneetjes. De stokjes zorgen ervoor dat je de aardappel niet helemaal doorsnijdt en ze dienen als herkenningspunt.
  • Herhaal dit tot alle aardappelen gesneden zijn.
  • Leg de aardappelen in een ovenschaal met de 4 teentjes look.
  • Smeer in met olijfolie, bestrooi gelijkmatig met de kruiden en kruid af met peper en zout. Plaats de aardappelen daarna gedurende 20 tot 30 minuten in de oven.
  • Intussen schil en ontpit je de advocado en doe alles in een kom.
  • Voeg de Pal’ais*, de kruiden, het limoensap en het peper en zout toe. Plet en meng alles goed.
  • Indien nodig kan je bijkruiden, daarna zet je alles nog even in de koelkast.
  • Enkele minuten voor dat de aardappelen gaar zijn, doe je op elke aardappel een klein beetje plantaardige boter. Daardoor worden ze vanbinnen lekker smeuïg.
  • Serveer met proteïnerijke groenten, een burger, … combineer naar jouw keuze.
  • De resten kan je bewaren in de koelkast: de guacamole tot 3 dagen en de aardappelen zelfs tot 5 dagen.

Notes

*Heb je geen Pal’ais, kan je het vervangen door 3 soeplepels cashew-room (of puree van cashewnoten).

Nutrition

Serving: 1portieCalories: 676kcalGlucides: 58gProtein: 12gGraisses: 49gGraisses Saturées: 8gFibre Alimentaire: 15gSucres: 3gCalcium: 144mgIron: 9mg

The values are calculated with an online calculator and are used as a reference. They may vary according to the products you’re using.

conservation Up to 4 days
Freezer friendly No, sorry
Did you make this recipe?Tag me on Instagram @vegandfred & #minimalistvegan!

Articles similaires

Previous Post: « Porridge crémeux à la pomme et sirop d’érable
Next Post: Comment rendre le tofu croustillant? + recette de tofu au gingembre »

Reader Interactions

Commenter / Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Note la recette




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Secondary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Footer

Studio Photo

Social Media Manager

Mentions Légales

Les photos, les recettes et les textes sont la propriété de Frédéric D © All rights reserved. Ne pas republier du contenu sans un accord préalable.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et ils ne sont pas garantit à 100%.

Je suis inscrit dans plusieurs sites d’affiliations me permettant de gagner une commission lorsque vous commandez via mes liens afin de continuer à faire vivre le blog.

COPYRIGHT © 2020 VEG & FRED - Ce site est la propriété de Frédéric D.