Je t’avais pas dit que quand on passait au végétalisme, il fallait oublier la cuisine française? Encore une preuve, après d’autres recettes bien de chez nous arrivent, j’y travaille. En attendant, je te propose ce délicieux petit bol de nouilles avec son tempeh au sésame et ses carottes en julienne. Seulement 7 ingrédients et 20 minutes sont nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette.
Start To Tempeh, c’est quoi?
Il y a peu, je ne connaissais pas vraiment le tempeh non plus. Je peux t’assurer que maintenant que j’ai réussi à trouver le moyen de dompter cette protéine végétale, elle est au menu une fois semaine.
Et ceci grâce à Edith qui est à l’origine de Start To Tempeh. Via cette initiative, elle souhaite (avec l’aide d’autres personnes) faire connaître cette protéine végétale souvent méconnue. A l’instar du tofu, le tempeh est à base de soja et il est riche en protéines. Cette protéine végétale est également complète, elle possède tous les acides aminés nécessaires à notre corps.
Si tu souhaites en savoir plus sur le tempeh, je t’invite donc à visiter le site Start To Tempeh, le compte Instagram également ou encore mon article « Comment préparer le tempeh? ».
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Bol de nouilles de riz avec tempeh au sésame et juliennes de carottes
Equipment
- Casserole
- Sauteuse
- Planche à découper
- Couteau
Ingredients
- 150 g nouilles de riz
- 500 ml eau
- 3 carottes en julienne
Tempeh
- 170 g tempeh +- 1 paquet
- 125 ml bouillon de légumes
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 3 c. à café sirop d'érable
- 2 c. à soupe graines de sésame
- 2 c. à soupe sauce tamari ou sauce soja
- Sel et poivre
Garniture (facultative)
- oignon nouveau ciselé
- coriandre fraîche
- avocat
Instructions
- Cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet.
- Couper le Tempeh en dés et le mettre dans une sauteuse avec l’eau et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
- Diminuer le feu, ajouter l’huile de sésame, le sirop d’érable et les graines de sésames. Laisser frémir une dizaine de minutes jusqu’à ce que le liquide soit totalement absorbé et que le tempeh devienne légèrement collant.
- Déglacer avec 2 c. à soupe de sauce tamari (ou soja) sur feu vif avant de servir.
- Placer dans un bol ou une assiette profonde et garnir avec les garnitures de son choix.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au frigo dans un récipient hermétique.
Video
Nutrition
The values are calculated with an online calculator and are used as a reference. They may vary according to the products you’re using.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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