Un repas végétalien idéal pour le milieu de la semaine (ou au quotidien) en un seul plat au four. Ce délicieux repas ne demande que 5 minutes de préparation, il peut même être préparé à l’avance. Que demander de plus?
Ce repas utilise les diverses épices de base que je possède dans mes placards. N’hésite pas à adapter avec celles que tu as, pas nécessaire de racheter si tu n’aimes pas. Si tu n’es pas fan des choux de Bruxelles, pas de panique mets du brocoli à la place. Remplace et échange les légumes selon tes préférences et ce que tu as sous la main.
Envie de rendre le tout plus piquant? Utilise de l’huile pimentée ou ajoute plus de piment de cayenne.
Servir avec une petite sauce au choix.
Laisse moi te proposer quelques idées: tahini, sauce tahini et miso blanc, labneh au Za’atar, sauce au yaourt végétale, …
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Potimaron et choux de Bruxelles au four
Equipment
- Couteau
- Planche à découper
- Plat pour le four
Ingredients
- 1 petit potimaron
- 1 oignon rouge
- 200 g choux de bruxelles
- 1 boite pois chiches cuits rincé et égoutté
- 15 pommes de terre grenailles plus ou moins selon l'envie
Assaisonnements
- 2 c. à soupe huile d'olive ou une autre huile végétale ou de l'eau
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika fumé
- ½ c. à café ail en poudre
- ½ c. à café coriandre en poudre
- ½ c. à café piment de cayenne
- Sel et poivre au goût
Garniture
- Tahini
- Sauce tahini et miso blanc
- Sauce …
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
- Découper tous les légumes. Mettre dans un plat pour le four avec les pois chiches
- Saupoudrer avec les épices et terminer par l’huile
- Secouer le plat (ou utiliser les petits doigts) pour mélanger les épices
- Enfourner pour 20 à 30 minutes
- Dresser dans des assiettes et ajouter la garniture choisie
- Conserver les restes au frigo jusqu’à 4 jours.
Nutrition
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
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