Qui n’aime pas les pâtes? Ce petit plat italien qu’on adore et qui est tellement simple. La recette n’est clairement pas un classique italien aujourd’hui. Au contraire, nous allons mélanger les cuisines du monde. Cette recette est prête en 20 minutes avec 10 ingrédients.
Je deviens un véritable fan des recettes en faitout ou bol. Cela est tellement simple et va parfaitement avec ma fainéantise en cuisine.
Oui, comme beaucoup, je déteste faire la vaisselle. Mais voilà, je mets beaucoup de chose au lave-vaisselle mais sûrement pas les casseroles et poêles. Cela est très mauvais, tu le savais? L’idéal est de nettoyer tes casseroles et poêles avec de l’eau chaude et une éponge qui ne gratte pas. Adieu le produit de vaisselle dans ce genre de cas, il abime la casserole.
Bref, tu vas adorer cette recette simple et délicieuse. Avec comme ingrédient clef le concentré de tomate mais aussi le tahini qui nous apporte cette note de noix et de grillé.
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Pâtes crémeuses à la tomate et tahini en un faitout.
Equipment
- Casserole
Ingrédients
- 200 g pâtes j’ai utilisé des fusilli, utiliser des pâtes sans gluten si besoin
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe Sauce Tamari
- 4 c. à café concentré de tomates
- 2 c. à soupe herbes de provence
- 3 c. à soupe levure nutritionnelle
- ¼ c. à café cannelle moulue
- ½ c. à café poivre de cayenne optionnel
- 625 ml eau peut-être plus
- 70 g tahini
Garniture
- basilic
- fromage végétale
- sauce piquante
Instructions
- Mettre un faitout (adapté à la quantité de pâtes désirée) sur feu moyen avec l’huile d’olive.
- Emincer l’oignon et faire suer un peu dans l’huile chaude.
- Ecraser l’air et ajouter aux oignons avec le concentré de tomates. Bien mélanger.
- Baisser sur feu doux et ajouter la sauce tamari ainsi que les épices et 125 ml d’eau. Bien mélanger et laisser frémir 5 minutes.
- Ajouter les pâtes et le reste de l’eau, porter à ébullition. Arrêter la cuisson lorsque les pâtes sont cuitent.
- Ajouter le tahini et la levure nutritionnelle. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Servir aussitôt, décorer avec la garniture de son choix.
- Se conserver jusqu’à 4 jours au frigo, il faudra peut-être rajouter un filet d’eau avant de réchauffer.
Notes
Nutrition
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
[…] ce parmesan vegan dans tous tes plats de pâtes, risotto, polenta, pizza, … Tu l’as compris, tu peux l’utiliser en garniture de toutes tes […]