Sauce dressing Tahini et miso blanc au gingembre et citron

Nous utilisons souvent le miso pour réaliser des plats chauds et autres plats au four. Mais sais-tu que le miso perd une partie de ses enzymes lorsqu’il est chauffé trop longtemps?

Cette sauce dressing au miso est simple et rapide. Elle est délicieuse sur les salades, bols ou encore les légumes grillés. Cette recette est sans huile, sans sucre ajouté, végétalienne et sans gluten.

Trop ou pas assez d’eau

Il est difficile de te dire exactement la quantité d’eau à mettre dans ta sauce dressing. Cela dépend d’abord du goût, certains l’aiment consistante d’autres plus fluide. Mais cela dépend également du tahini que tu utilises pour réaliser la recette.

Lorsque tu conserveras la sauce au frigo, elle va s’épaissir à nouveau. N’hésite pas rajouter un peu d’eau et ré-adapter à la consistance que tu souhaites.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

📖 Recette

Sauce dressing tahini et Shiro Miso

Une sauce dressing sans huile, simple, rapide, végétalienne et sans gluten. Idéale pour mettre sur les salades, bols en tout genre et légumes grillés.

Coût approximatif : €3

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Préparation 5 min

Temps total 5 min

Type de plat Accompagnement + collations salées, Basiques

Cuisine Asiatique

Portions 2 portions

Calories 206 kcal

Equipment

• Bol de préparation
• Fouet

Ingrédients

  

• 4 c. à soupe tahini
• 1 c. à soupe Shiro Miso , miso de riz blanc
• 1 c. à soupe Sauce Tamari
• 2 c. à soupe jus de citron
• ½ c. à café ail en poudre ou 1-2 gousses d’ail écrasées
• 6 c. à soupe eau
• sel et poivre au goût⁠

Instructions

 

• Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Possibilité de réaliser la recette avec un blender également.
• Ajouter plus d’eau pour obtenir la consistance souhaitée, une cuillère à la fois.
• Conserver jusqu’à 5 jours au frigo dans un récipient fermé hermétiquement. Cela va se solidifier, il suffit d’ajouter un peu d’eau et mélanger à nouveau.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).