Je ne sais pas si il y a plus simple que du tahini maison. Tu as besoin d’un seul ingrédient: des graines de sésames, 15 minutes et un robot multifonction puissant.
Tu peux également le faire avec un blender le cas échéant ou un robot moins puissant, cela te demandera simplement plus de temps.
Pour arriver à ton tahini maison, tu vas simplement suivre les mêmes étapes que pour la purée d’oléagineux.
On commence par griller nos graines de sésame à la poêle ou au four.
On les mixe dans notre robot. Et plus longtemps on mixe plus on obtient un mélange liquide. Pour le fluidifier et aider ton robot/blender, tu peux également ajouter de l’huile de sésame (d’olive à défaut) ou encore de l’eau.
Envie de réaliser du tahini sucré pour faire des desserts avec? Il te suffira d’ajouter du sirop de dattes jusqu’à obtention du goût souhaité.
Je te propose quelques recettes pour déguster ton délicieux tahini maison:
Purée de patate douce et panais
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Tahini maison facile
Equipment
- Poêle
- robot multifonctions
Ingrédients
- graines de sésame
- huile de sésame facultatif
- sirop de dattes facultatif
Instructions
- Toaster les graines de sésame à la poêle pendant 5 minutes sur feu doux en remuant constamment.Ou faire griller au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement pour éviter que les graines ne brûlent.
- Laisser refroidir à température ambiante
- Mettre dans le récipient du robot multifonction (ou blender)
- Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène (et lisse si tu le souhaites).
- Ajouter l’huile pour une consistance plus fluide ou du sirop de dattes pour une utilisation sucrée.
- Conserver dans un récipient hermétique au frigo jusqu'à 3 semaines. Idéal comme base dans des préparations maison comme du houmous, babaganoush, sauce dressing, …
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Les valeurs nutritionnelles sont données à titre informatif et varient en fonction de tes ingrédients.
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