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16 September 2020 Mes Recettes

Mayonnaise végétale facile sans huile

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Une mayo végane facile et rapide? Oui, cela est possible et sans huile !

En plus elle a la consistance parfaite: crémeuse et épaisse.

Cette recette ne demande que 5 minutes, 7 ingrédients et un blender.

La base est du tofu. Tu peux le prendre ferme et adapter la texture avec de la boisson de soja ou partir sur une mayo plus liquide et faire avec du tofu soyeux. Cette dernière est parfaite comme base pour des sauces dressing.

Le Kala Namak connu sous le nom de sel noir apporte une note d’oeuf dans ce mélange. Ce qui donne à notre mayo encore plus ce goût typique et la rend ainsi unique. Tu peux par exemple l’acheter en ligne, dans un magasin bio ou une épicerie indienne.

J’espère que tu aimeras cette mayo. Elle est:

Crémeuse

Riche

Et facile à faire

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

Mayonnaise végétale facile sans huile

Une mayo végane crémeuse, rapide et facile. Seulement 5 minutes, 7 ingrédients et un blender sont nécessaires. Une mayo parfaitement versatile et idéale comme base pour de belles aventures et de délicieux sandwichs.
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Cost : 4€
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Prep time 5 mins
Total Time 5 mins
Meal type Accompagnement, DIY / Fait maison
Cuisine Influence Européenne
Servings 10 portions
Calories 166 kcal

Equipment

  • Blender puissant
  • Cuillère à mesurer (mesurette)

Ingredients
  

  • 250 g tofu ferme
  • 1 c. à café vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 2 c. à café moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe sucre blond optionnel
  • 1 c. à soupe lait de soja ou plus selon la texture désirée
  • 1/8 c. à café Kala Namak (Black Salt) pour un arrière goût d'oeuf
  • 1/4 c. à café sel
  • Poivre du moulin selon goût

Instructions
 

  • Presser le tofu pour extraire son jus et le mettre dans un blender.
  • Ajouter le vinaigre de cidre, jus de citron, moutarde de Dijon et Kala Namak.
  • Fermer et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter la boisson de soja cuillère par cuillère jusqu’à obtenir la texture désirée en mixant entre chaque.
  • Utiliser directement ou conserver au frigo dans un récipient fermé hermétiquement. Se conserve facilement 1 semaine voir 2. Parfait pour les sandwichs, sauces diverses et beaucoup d’autres utilisations.

Video

Notes

Les valeurs nutritionnelles incluent le sucre.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 166kcalGlucides: 30gProtein: 5gGraisses: 3gGraisses Saturées: 1gFibre Alimentaire: 2gSucres: 25gCalcium: 112mgIron: 1mg

The values are calculated with an online calculator and are used as a reference. They may vary according to the products you’re using.

conservation jusqu’à 2 semaines
Freezer friendly No, sorry
Did you make this recipe?Tag me on Instagram @vegandfred & #minimalistvegan!

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