Déjà le weekend (enfin presque) 🙂
J’espère que tu as passé une belle semaine et que tu es prêt à profiter du weekend. Quoi de mieux qu’une recette simple et réconfortante pour bien recharger les batteries?
Qui aurait pensé qu’il était possible de décliner le curry d’autant de manières différentes?
La recette que je te propose aujourd’hui est en collaboration avec Pal’ais Mangue et Piment. Pal’ais est une alternative végétale belge au fromage à tartiner. Mais les produits vont bien plus loin car ils peuvent être utilisés dans des plats cuisinés, mais aussi en sauce et tellement bien d’autres utilisations.
“One Pot Recipe”
Cette recette est comme on dit en anglais une « One Pot Recipe » (recette dans une casserole?). J’utilise dans cette recette du curry doux, mais tu peux très bien utiliser un curry Madras avec plus de caractère, ce dernier le rendra également plus piquant. J’aime ajouter également du curcuma dans ce plat. Pas uniquement pour sa magnifique couleur mais aussi ses vertus médicinales qui font que cette épice est devenue très populaire dans le monde. (source)
J’espère que tu aimeras ce curry, il est:
Facile
Rapide
Crémeux
Subtilement épicé
Et délicieux.
Si tu n’as pas de brocoli à la maison, tu peux parfaitement remplacer par du chou kale, des épinards en branches ou tout autre légume que tu as dans ton frigo.
Tu retrouveras Pal’ais Mangue et Piment dans la plupart des magasins bio près de chez toi.
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Curry de pois-chiches avec Pal’ais Mangue & Piment
Equipment
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
- Casserole
Ingredients
- 80 g Pal’ais Mangue Piment
- 200 g crème de coco la partie solide d’une conserve placée au frigo pendant une nuit
- 250 g pois chiches cuits en bocal
- 1 brocoli
- 2 c. à café Curry doux
- 1 c. à café curcuma
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses ail
- Sel et poivre selon goût
Instructions
- Préparer les oignons: laver et couper en rondelles.
- Faire revenir les oignons nouveaux avec 1 c. à soupe de crème de coco dans un wok pendant quelques minutes sur feu moyen. Emincer l’ail et ajouter aux oignons nouveaux. Faire revenir une minute supplémentaire.
- Ajouter le curry et le curcuma. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, détacher les fleurettes du brocoli.
- Ajouter les pois chiches rincés et égouttés, le Pal’ais mangue et piment ainsi que le reste de la crème de coco. Bien mélanger.
- Ajouter enfin les fleurettes de brocoli, mélanger avant de couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. (Ajouter un peu de boisson végétale ou d’eau si trop compact (simple question de goût)).
- Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec du riz, des pains Naans, …
Nutrition
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