• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Qui suis-je?
    • Coté pro
    • Monétiser le blog
    • Contactez-moi
  • COTE PRO
  • Ressources pour ton blog
    • Mon matériel photos
    • Wishlist
    • Props & vaisselle

Veg & Fred logo

  • Recettes en Français
  • Articles de blog
    • Végétaliser sa vie
    • Vie végétale
  • Recepten in het Nederlands
  • Recipes in English

10 September 2020 Nederlands

Gegrilde aubergines met miso

Jump to Recipe Print Recipe

Het is vrijdag en bijna weekend. Deze week was erg productief op het vlak van nieuwe recepten, je krijgt er zelfs een extraatje bovenop. Ik besliste mijn recepten dagelijks te delen op Instagram en ook hier. Ze zijn niet altijd er mooi, maar wel steeds overheerlijk.

Dit recept kan bijvoorbeeld eenvoudig gemaakt worden in een wok. Het is voldoende om de aubergines te snijden en ze te bruinen op een hoog vuur. Als ze mooi goudkleurig zijn, koel je ze af met de marinade. Let wel op dat je het niet laat aanbranden. De hoeveelheid marinade kies je zelf naar eigen smaak.

De aubergines zijn ideaal om bij een gerecht te serveren, zoals je op de foto hieronder kan zien. Deze aubergine klaargemaakt in de oven heeft een knapperige kant door de korst die zich vormt aan de bovenzijde en binnenin blijft het vruchtvlees heerlijk zacht…

Ik vind het altijd leuk te zien hoe de recepten bij jullie tot leven komen. Laat me weten wanneer je dit recept uitprobeert!

Vermeld @vegandfred en #minimalistvegan op sociale media. Ik hoor graag ook wat je van het recept vond. Laat daarom een reactie achter, geef feedback of beoordeel met een ster.

Gegrilde aubergines met miso

Een eenvoudig recept dat je snel en gemakkelijk klaarmaakt. Het is het ideale bijgerecht voor je gerechten met rijst, je quinoasalades, je roergebakken noedels of een ander gerecht van je voorkeur.
0 from 0 votes
Cost : 3€
Print Recipe Share on Facebook Pin Recipe
Prep time 5 mins
Cook time 25 mins
Total Time 30 mins
Meal type Side dish
Cuisine Asian inspired
Servings 2 personnen
Calories 110 kcal

Equipment

  • Kokmes
  • Snijplank
  • Bakplaat
  • een kom
  • Bakkwast

Ingredients
  

Aubergine

  • 2 aubergines
  • 2 soeplepels Miso Brun ik gebruik glutenvrij op basis van rijst
  • 2 koffielepels rijstazijn
  • 2 koffielepels ahornsiroop
  • 1 soeplepel water
  • peper en zout indien nodig
  • Garnituur

Garnituur

  • verse koriander
  • lente-uitjes
  • geroosterde sesamzaadjes

Instructions
 

  • Verwarm de oven voor op 180°
  • Meng de ingrediënten voor de marinade en zet op zij.
  • Was en snij de aubergines in de lengte in 2.
  • Met een goed mes snij je ruiten in de vruchtvlees van de aubergines en leg op een ovenschaal.
  • Verdeel met een penseel (of een lepel) de marinade op het met in ruiten ingesneden vruchtvlees.
  • (Hou nog wat mariande om te gebruiken na het bakken.)
  • Bak de aubergines gedurende 30 à 35 minuten in oven tot ze lichtjes bruin worden.
  • Verdeel de rest van de marinade nu over de gebakken aubergines en serveren maar!
  • Werk af met de geroosterde sesamzaadjes, wat blaadjes koriander en gehakte lente-uitjes.
  • Heerlijk als bijgerecht!

Notes

Je kan de gekookte aubergines tot 2 dagen bewaren (ideaal gedurende 1 minuut koken).
De marinade kan je zelfs tot 2 weken bewaren.

Nutrition

Serving: 1persoonCalories: 110kcalGlucides: 23gProtein: 4gGraisses: 1gGraisses Saturées: 1gFibre Alimentaire: 8gSucres: 13gCalcium: 38mgIron: 1mg

The values are calculated with an online calculator and are used as a reference. They may vary according to the products you’re using.

Did you make this recipe?Tag me on Instagram @vegandfred & #minimalistvegan!

Articles similaires

Previous Post: « Mélange d’épices “Pumpkin Spices »
Next Post: Curry de pois-chiches avec Pal’ais Mangue & Piment »

Reader Interactions

Commenter / Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Note la recette




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Secondary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Footer

Studio Photo

Social Media Manager

Mentions Légales

Les photos, les recettes et les textes sont la propriété de Frédéric D © All rights reserved. Ne pas republier du contenu sans un accord préalable.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et ils ne sont pas garantit à 100%.

Je suis inscrit dans plusieurs sites d’affiliations me permettant de gagner une commission lorsque vous commandez via mes liens afin de continuer à faire vivre le blog.

COPYRIGHT © 2020 VEG & FRED - Ce site est la propriété de Frédéric D.