Ik moet toegeven dat na verschillende pogingen, mijn enthousiasme sterk verminderd was. Maar Hobbit vegan bood me enkele testproducten aan om me te bedanken voor de foto’s die ik van hun producten gemaakt had. Tussen de testproducten zat vooral tempeh.
Ik heb toen maar wat tips gevraagd hoe ik tempeh het beste klaarmaak. Er werd vooral aangeraden om het te bakken. Je weet misschien wel dat ik geen fan ben van olie en vet in mijn keuken (enkel voor heel specifieke doeleinden). Daarom besloot ik het te proberen in de oven, met een verrassend resultaat. Krokant vanbuiten, zacht vanbinnen en een perfecte smaak.
Tempeh is een ideale bron van plantaardige proteïnes (20g/100g). Het is een van de weinige plantaardige proteïnes die alle aminozuren bevat die ons lichaam nodig heeft. Net zoals tofu is tempeh gemaakt uit soja, maar met een ander proces waardoor de tempeh rijker is aan proteïnes en vezels. Daarnaast bevat hij de belangrijke vitamine B12. Het vervangt niet de supplementen B12 of medicatie, maar het helpt.
Ik vind het altijd leuk te zien hoe de recepten bij jullie tot leven komen. Laat me weten wanneer je dit recept uitprobeert!
Vermeld @vegandfred en #minimalistvegan op sociale media. Ik hoor graag ook wat je van het recept vond. Laat daarom een reactie achter, geef feedback of beoordeel met een ster.
Dit recept werd met een online vertaler vertaald.
📖 Recette
Oven gerookte Tempeh Sriracha
Equipment
- Snijplank
- Kokmes
- Bakplaat
- een kom
Ingrédients
- 1 blok tempeh 200g
- ½ koffielepel gerookte paprikapoeder
- ¼ koffielepel lookpoeder
- ¼ koffielepel uienpoeder
- 1 koffielepel Srirachasaus als je van pikant houdt kan je er 2 of meer gebruiken
- 2 soeplepels Tamarisaus
- 1 soeplepel water
Instructions
- Snij de tempeh in stukken of ringen.
- Meng de rest van ingrediënten voor de marinade in een kom.
- Voeg de tempeh toe en meng goed om te bedekken met saus.
- Laat marineren gedurende 30 à 60 minuten.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de stukken tempeh op een bakplaat en bak ze gedurende 20 minuten in de oven. Draai ze halverwege de baktijd.
Notes
Bewaren kan tot 5 dagen in de koelkast in een hermetisch afgesloten doos.
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Commenter