Qui n’aime pas les falafels? C’est un peu comme le houmous chez moi, j’adore les manger. Mais il est difficile de trouver des bonnes au supermarché et surtout sans gluten. J’ai donc assemblé cette recette avec des pois chiches déjà cuits d’un bocal.
Aller à la recetteDans la plupart des recettes, tu verras que cela est réalisé avec des pois chiches crus. Mais cela veut aussi dire qu’il faut les réhydrater pendant 12 à 24h dans de l’eau. Mais tu devras également les précuire, pas dans cette recette. Ce qu’il te faut c’est un bocal, une passoire et un bon robot multifonction. Surtout ne jette pas l’aquafaba (le jus dans le bocal), tu pourras en faire une délicieuse mousse au chocolat. Je t’invite à découvrir la recette en cliquant ici.
Cette recette ne demande que 8 ingrédients et elle est expédiée avec l’aide d’un robot multifonction. Elle est plus saine car la cuisson se fait au four et non dans l’huile.
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
Falafels sans gluten au four
Equipment
- robot multifonctions
- planche à découper
- couteau
- plaque pour le four
Ingrédients
- 250 g pois chiches cuits rincé et égoutté
- 2 c. à café Za'atar
- 2 c. à soupe farine de pois chiches
- 3 gousses ail
- 1 petit oignon rouge
- 2 c. à soupe coriandre fraîche
- 2 c. à café cumin moulu
- 2 c. à soupe huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre tous les ingrédients dans le robot multifonction.
- Mélanger par impulsion cela permet de garder des morceaux.
- Préparer une plaque pour aller au four avec un tapis en silicone ou du papier cuisson si nécessaire.
- Façonner des boules égales à la main (environ 12). Asperger d’huile (avec un spray) avant d’enfourner (facultatif).
- Baisser la température à 180°C et enfourner les falafels pour 20 à 30 minutes selon le four.
- Servir avec une salade, en apéritif, dans un wrap ou encore en pita.
- Conserver le reste au frigo pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
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