Falafel sans gluten au four

Qui n’aime pas les falafels? C’est un peu comme le houmous chez moi, j’adore les manger. Mais il est difficile de trouver des bonnes au supermarché et surtout sans gluten. J’ai donc assemblé cette recette avec des pois chiches déjà cuits d’un bocal.

Dans la plupart des recettes, tu verras que cela est réalisé avec des pois chiches crus. Mais cela veut aussi dire qu’il faut les réhydrater pendant 12 à 24h dans de l’eau. Mais tu devras également les précuire, pas dans cette recette. Ce qu’il te faut c’est un bocal, une passoire et un bon robot multifonction. Surtout ne jette pas l’aquafaba (le jus dans le bocal), tu pourras en faire une délicieuse mousse au chocolat. Je t’invite à découvrir la recette en cliquant ici.

Cette recette ne demande que 8 ingrédients et elle est expédiée avec l’aide d’un robot multifonction. Elle est plus saine car la cuisson se fait au four et non dans l’huile.

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Falafels sans gluten au four

Des falafels faciles à réaliser, délicieux et faibles en calories. Idéal avec une salade, wrap, en apéritif ou dans une pita.

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 30 min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Influence Méditéranéenne

Portions 12 falafels

Calories 50 kcal

Equipment

• Robot multifonction
• Planche à découper
• Couteau
• Plaque pour le four

Ingrédients

  

1x2x3x

• 250 g pois chiches cuits rincé et égoutté
• 2 c. à café Za'atar
• 2 c. à soupe farine de pois chiches
• 3 gousses ail
• 1 petit oignon rouge
• 2 c. à soupe coriandre fraiche
• 2 c. à café cumin
• 2 c. à soupe huile d’olive

Instructions

 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mettre tous les ingrédients dans le robot multifonction.
• Mélanger par impulsion cela permet de garder des morceaux.
• Préparer une plaque pour aller au four avec un tapis en silicone ou du papier cuisson si nécessaire.
• Façonner des boules égales à la main (environ 12). Asperger d’huile (avec un spray) avant d’enfourner (facultatif).
• Baisser la température à 180°C et enfourner les falafels pour 20 à 30 minutes selon le four.
• Servir avec une salade, en apéritif, dans un wrap ou encore en pita.
• Conserver le reste au frigo pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.

Nutrition

Serving: 1falafelCalories: 50kcalGlucides: 5gProtéines: 2gGraisses: 3gGraisses Saturées: 1gFibre Alimentaire: 1gSucres: 1gCalcium: 17mgFer: 1mg

Les valeurs nutritionnelles sont données à titre informatif et varient en fonction de tes ingrédients.

conservation 3 à 4 jours

Congelateur Je ne sais pas

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