La semaine dernière, j’ai publié pour pour la première fois une vidéo d’une journée dans mon assiette sur Youtube. Cela me fait clairement pensé à un truc du style « Loft Story », tu te souviens? Un peu de la télé-réalité et de l’intrusion dans le quotidien d’une personne. Je ne me plains, je l’ai entièrement choisi.
Les 3 recettes proposées dans cette vidéo sont nouvelles. Enfin pas vraiment, le porridge, il y a pas 36 façon de le faire. J’ai juste adapté avec de nouveaux ingrédients comme les flocons de sarrasin. Et pour être honnête, je ne suis pas grand fan de la texture obtenue. Mais n’ayant pas trouvé de flocons d’avoines sans gluten (rupture de stock) je me suis procuré ce que je trouvais.
Des idées de petit dej
Porridge
Avant de te présenter une recette complète, je vais réaliser quelques tests. N’hésite pas à t’abonner à ma Newsletter si tu souhaites en être informé. En attendant, je te livre rapidement ce que j’ai fait avec mon porridge.
J’utilise le système de mesures de tasses pour mon petit déjeuner. Je mets donc ½ tasse (+- 50 g) de flocons de sarrasin avec 1 tasse (+- 230ml) de boisson de soja. Je porte le tout à ébullition. Quand je vois des petites bulles se former, j’ajoute ¼ de cuillère à café de curcuma et ½ c. à café de cannelle. Je mélange bien le tout et je le glisse dans mon bol
Niveau garniture, je vois ce que j’ai comme fruit frais sous la main. Parfois je n’en mets pas et je me contente d’une purée oléagineux. Le beurre de cacahuètes (ou de noisettes) maison, c’est la vie. Partages tu le même avis?
La salade de printemps façon asiatique
Je t’avoue que je ne savais pas comment appeler cette recette et donc voilà. De printemps puisqu’il y a des poireaux. Et j’ai opté pour asiatique avec la sauce Tamari et le vinaigre de riz dans la vinaigrette.
Cette recette est surprenante avec les diverses saveurs qu’elle possède. Je t’invite à découvrir la fiche recette sur cet article : « La Salade de Printemps façon asiatique«
Le VeganCue
Le soir, j’avais pas spécialement envie de cuisiner comme tu l’as vu. J’ai donc mangé un barbecue. Il y avait la Brandwurst & le Chorizo de Garden Gourmet. Deux viandes végétales disponible en supermarché, une petite salade avec un dressing moutarde, tahini et une pomme de terre avec Pal’ais concombre et ciboulette.
Dressing Moutarde et Tahini
Equipment
- Bol de préparation
- Cuillère
Ingrédients
- 2 c. à soupe Tahini
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe eau ou boisson végétale
- Jus de citron optionnel
- Sel
- poivre du moulin
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un petit cul de poule.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Adapter la quantité d’eau (ou boisson végétale) selon la texture souhaitée.
- Goûter et rectifier assaisonnement.
- Se converse au frigo 4 à 5 jours dans un bocal fermé hermétiquement.
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
N’hésite pas à commenter et réagir ici ou sous ma vidéo ainsi de me dire ce que tu souhaites voir dans le futur. N’oublie pas de sourire et de garder la pêche au quotidien.
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