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Une Journée Dans Mon Assiette De Minimalist Végétalien: les recettes

Mai 27, 2020 · Laisser un commentaire

Vers la recette Imprimer la recette

La semaine dernière, j’ai publié pour pour la première fois une vidéo d’une journée dans mon assiette sur Youtube. Cela me fait clairement pensé à un truc du style « Loft Story », tu te souviens? Un peu de la télé-réalité et de l’intrusion dans le quotidien d’une personne. Je ne me plains, je l’ai entièrement choisi.

Les 3 recettes proposées dans cette vidéo sont nouvelles. Enfin pas vraiment, le porridge, il y a pas 36 façon de le faire. J’ai juste adapté avec de nouveaux ingrédients comme les flocons de sarrasin. Et pour être honnête, je ne suis pas grand fan de la texture obtenue. Mais n’ayant pas trouvé de flocons d’avoines sans gluten (rupture de stock) je me suis procuré ce que je trouvais.

Des idées de petit dej

  • Le porridge d’avoine à l’amande
  • Porridge de chia d'hiver - jeudi veggie

Porridge

Avant de te présenter une recette complète, je vais réaliser quelques tests. N’hésite pas à t’abonner à ma Newsletter si tu souhaites en être informé. En attendant, je te livre rapidement ce que j’ai fait avec mon porridge.

J’utilise le système de mesures de tasses pour mon petit déjeuner. Je mets donc ½ tasse (+- 50 g) de flocons de sarrasin avec 1 tasse (+- 230ml) de boisson de soja. Je porte le tout à ébullition. Quand je vois des petites bulles se former, j’ajoute ¼ de cuillère à café de curcuma et ½ c. à café de cannelle. Je mélange bien le tout et je le glisse dans mon bol
Niveau garniture, je vois ce que j’ai comme fruit frais sous la main. Parfois je n’en mets pas et je me contente d’une purée oléagineux. Le beurre de cacahuètes (ou de noisettes) maison, c’est la vie. Partages tu le même avis?

Porridge banane et cannelle | Economique et savoureux
Porridge banane et cannelle | Economique et savoureux
Un porridge spécial petit budget et sains. Il est crémeux, sucré naturellement et légèrement épicé par la cannelle.
Découvrir la recette
La salade de printemps façon asiatique - lunch box Black Bum

La salade de printemps façon asiatique

Je t’avoue que je ne savais pas comment appeler cette recette et donc voilà. De printemps puisqu’il y a des poireaux. Et j’ai opté pour asiatique avec la sauce Tamari et le vinaigre de riz dans la vinaigrette.

Cette recette est surprenante avec les diverses saveurs qu’elle possède. Je t’invite à découvrir la fiche recette sur cet article : « La Salade de Printemps façon asiatique« 

La salade de printemps façon asiatique - lunch box Black Bum
Salade de printemps façon asiatique
Une délicieuse salade avec des poireaux crus, des carottes et des radis. Le tout avec une vinaigrette à la sauce Tamari et citron vert.
Découvrir la recette

Le VeganCue

Le soir, j’avais pas spécialement envie de cuisiner comme tu l’as vu. J’ai donc mangé un barbecue. Il y avait la Brandwurst & le Chorizo de Garden Gourmet. Deux viandes végétales disponible en supermarché, une petite salade avec un dressing moutarde, tahini et une pomme de terre avec Pal’ais concombre et ciboulette.

Sauce Concombre et ciboulette - recette avec Pal'ais - fromage végétale
Sauce Concombre et ciboulette
Une petite sauce pour garnir pommes de terre et autres légumes au four ou au barbecue. Simple, délicieuse et prête en 5 minutes.
Découvrir la recette
Une journée dans mon assiette - autoportrait

Dressing Moutarde et Tahini

Facile, rapide et délicieuse pour garnir les salades en été. Elle sera vite adoptée avec le crémeux du Tahini et le côté corsé de la moutarde.
Imprimer Partager Pin Recipe
Préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat Accompagnement + collations salées, Basiques
Portions 1 petit pot
Calories 181 kcal

Equipment

  • Bol de préparation
  • Cuillère

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe Tahini
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 3 c. à soupe eau ou boisson végétale
  • Jus de citron optionnel
  • Sel
  • poivre du moulin

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans un petit cul de poule.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Adapter la quantité d’eau (ou boisson végétale) selon la texture souhaitée.
  • Goûter et rectifier assaisonnement.
  • Se converse au frigo 4 à 5 jours dans un bocal fermé hermétiquement.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

N’hésite pas à commenter et réagir ici ou sous ma vidéo ainsi de me dire ce que tu souhaites voir dans le futur. N’oublie pas de sourire et de garder la pêche au quotidien.

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