DIY: Mayonnaise fumée végétale

J’ai testé à plusieurs reprises et j’ai échoué. Jusqu’à ce que je trouve cette combinaison d’ingrédients qui semble être la parfaite balance. Cette recette te donnera une mayonnaise végétale (ou végannaise) qui est onctueuse, épaisse et délicieuse.

Tu réaliseras la recette de base de la sauce avec uniquement 5 ingrédients et en seulement 5 minutes. Tu ajouteras par la suite 2 autres ingrédients qui lui donneront ce goût fumé et épicé.

Cette mayo est:

Crémeuse

Riche en goût

Facile à faire

Rapide à réaliser

Délicieusement irrésistible

Elle accompagnera parfaitement tes burgers, barbecue ou encore sandwich.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

DIY: Mayonnaise fumée végétale

Une mayo facile, rapide, crémeuse et délicieuse. Réalisée en 5 minutes avec 7 ingrédients, elle accompagnera fièrement tes burgers et barbecues cet été.

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Prep time 5 mins

Total Time 5 mins

Meal type Accompagnement, DIY / Fait maison

Cuisine Influence Européenne

Servings 10 portions

Calories 124 kcal

Equipment

• Bol de préparation
• Spatule en bois
• Mixeur plongeant
• Bocal (-aux) de conservation

Ingredients

  

1x2x3x

Base

• 60 g lait de soja
• 1 c. à café jus de citron
• 2 c. à café moutarde
• 120 g huile végétale plus pour une mayo plus fluide
• Sel selon goût

Côté Fumé

• 1 c. à café paprika fumé adapter selon les goûts
• 1/2 c. à café sauce Sriracha adapter selon les goûts

Instructions

 

• Mettre la boisson de soja, moutarde, l'huile végétale et jus de citron dans un récipient haut (sous forme de cylindre).
• Emulsionner avec un mixeur plongeur. Arrêter de mixer quand la consistance souhaitée est obtenue.
• Transvaser dans un bol (facultatif)
• Ajouter le paprika fumé, la sauce Sriracha et le sel. Bien mélanger.
• Rectifier l’assaisonnement.
• Conserver dans un récipient fermé hermétiquement au frigo pendant maximum 2 semaines (parfois un peu plus).

Notes

N’oublie pas d’adapter la quantité de paprika fumé et de sauce Sriracha selon tes goûts personnels.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 124kcalGlucides: 1gProtein: 1gGraisses: 14gGraisses Saturées: 11gFibre Alimentaire: 1gSucres: 1gCalcium: 7mgIron: 1mg

The values are calculated with an online calculator and are used as a reference. They may vary according to the products you’re using.

conservation jusqu’à 2 semaines

Freezer friendly No, sorry

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