Donuts au chocolat et beurre de cacahuètes

Quoi encore une recette de donuts ?

Oui, encore une sur ce magnifique monde d’internet et des blogs… On a tous notre version. La recette que je te propose est avec de la farine d’épeautre complète. Mais elle est également avec une cuisson au four. Avec cette dernière, tu éviteras les odeurs de friture à la maison et ils seront également « healthy ».

Pourquoi une recette à base d’épeautre?

La farine d’épeautre est faible en gluten. Et du gluten, nous en mangeons en continu car les industriels adorent l’utiliser en additif sous toutes les formes possibles. Nous en mangeons bien entendu également dans les préparations classiques comme le pain, la baguette, la pâtisserie, les viennoiseries, les recettes de pâtes, etc… etc.. et etc…

Assez de blabla, revenons à nos donuts.

Cette recette être prête en 25 minutes et nécessite 8 ingrédients.

Elle est réduite en sucre avec l’utilisation de la compote de pomme qui vient donner cette touche sucrée au palais. Ceci tout un étant un sucre naturel et non-ajouté. Le beurre de cacahuètes vient lui ajouter ce côté légèrement salé que nous aimons.

J’y ajoute aussi de la cannelle, ce qui leur donne un peu de caractère. Mais cela permet aussi de donner un goût sucré supplémentaire, parfait non?

Après un petit tour au four, les retourner sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir est l’idéal. Bien les laisser refroidir avant de procéder au topping.

J’espère que tu aimes les donuts, ceux-ci sont:

Moelleux

Naturellement sucré

Léger

Facile à faire

Et ils sont délicieusement irrésistibles.

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

Donuts au four au chocolat et beurre de cacahuète

Une recette de donuts au four facile à réaliser, chocolatée et légère. Idéal pour le brunch le weekend ou comme goûter la semaine.

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Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Temps total 25 min

Type de plat Pâtisserie + collations sucrées

Cuisine Américaine

Portions 6 donuts

Calories 245 kcal

Equipment

• robot ménager/patissier
• Moule à donuts
• Pinceau
• Grille à pâtisserie

Ingrédients

  

Donuts :

• 140 g farine d’épeautre complète
• 150 ml boisson végétale
• 50 g compote de pommes
• 30 g beurre de cacahuètes
• 1 ½ c. à café levure chimique
• ¼ c. à café sel
• 1 c. à café huile de coco fondue graisser le moule à donuts

Glaçage chocolaté

• 40 g chocolat noir
• 1 c. à soupe huile végétale neutre ou d’eau
• 3 c. à soupe beurre de cacahuètes « coulant » maison ou non

Instructions

 

Pour les donuts

• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver
• Mélanger tous les ingrédients liquides ensemble.
• Incorporer le mélange secs au mélange liquide avec beaucoup d’huile de coude ou l’aide d’un robot pâtissier.
• Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
• Graisser le moule à donuts à l’aide de l’huile de coco fondue et un pinceau. Répartir la pâte dans les 6 alvéoles.
• Enfourner dans un four préchauffer à 100°C pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
• Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes dans le moule.
• Retourner le moule sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir. Plus ils seront refroidis, plus il sera facile de les glacer.

Pour le glaçage :

• Faire fondre le chocolat avec l’huile végétale au micro-onde (bien surveiller qu’il ne brûle pas) ou au bain marie.
• Tremper les donuts dedans et laisser couler l’excédant sur la grille à pâtisserie.
• Faire des lignes avec le beurre de cacahuètes.
• Ils sont meilleurs frais. Mais ils peuvent être conservé 3 à 4 jours dans un récipient fermé hermétiquement à température ambiante.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

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