Taboulé libanais

Avec le retour des beaux jours, une envie de repas léger est présente. L’envie des barbecues également, je t’ai d’ailleurs fait une liste d’alternatives dans ton supermarché. Si tu souhaites découvrir cette liste, je t’invite à suivre ce lien.

Quoi de mieux que de la tomate et du persil frais pour un boost de fraîcheur dans notre assiette ? Cela permet également de s’évader alors qu’actuellement nous ne pouvons pas sortir de chez nous. Il est donc primordial de s’offrir des petites escapades via notre assiette. Inconsciemment, cela joue également sur notre moral. Je peux t’assurer que cette recette y jouera positivement.

Assez de blabla, place au voyage

Taboulé Libanais

Du soleil directement dans l’assiette.

Coût approximatif : 3€

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Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Temps total 30 min

Type de plat Accompagnement + collations salées

Portions 2 personnes

Calories 214 kcal

Equipment

• Bol de préparation
• presse agrume
• couteau

Ingrédients

  

• 1 tasse à espresso boulgour
• 3 tomates
• 3 oignons nouveaux
• 1 botte persil plat adapter selon ses préférences
• ½ botte menthe fraiche facultatif
• 2 c. à soupe jus de citron
• 1,5 c. à soupe huile d’olive
• sel
• poivre du moulin

Instructions

 

• Préparer le boulgour selon les indications sur le paquet. Puis l'ajouter au saladier une fois refroidit.
• Laver et équeuter le persil. En suite, le hacher au couteau (ou ciseau selon préférence).
• Si avec menthe, faire de même avec celle-ci.
• Réserver dans le saladier.
• Couper (très) finement les jeunes oignons. Et ajouter au saladier.
• Laver et vider les tomates avant de les couper en petit dés. Mettre dans le saladier.
• Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre.
• Bien mélanger le tout. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Notes

Il est possible de préparer ce tabouleh à l’avance et le conserver au frigo. Cela permettra également au persil (et la menthe) de développer les saveurs. Si tu souhaites rendre cette « salade » plus consistante, n’hésite pas à augmenter la quantité de boulgour. 

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

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