Na een kleine pauze, ben ik hier met een nieuw recept. Wie me volgt op Instagram weet dat ik mijn blog wat verwaarloosd heb doordat ik druk in de weer ben met een opleiding fotografie om prachtige culinaire foto’s te kunnen maken. En wie weet volgt ook wel meer…
Dankjewel aan Ruumi voor de inspiratie
Voor het recept dat ik jullie voorschotel, liet ik me inspireren door de blog van Ruumi… Toos, die geweldig mooie minimalistische foto’s maakt zoals ik ze graag zie, schrijft deze blog. Toos is een culinaire fotografe en ze opende nog niet zo lang geleden Ruumi in Gent. Ruumi is een plek waar ervaringen en ideeën gedeeld en uit gewisseld worden tijdens workshops over de plantaardige keuken. Ga zeker eens kijken op haar blog en ontdek de wereld van Ruumi.
De labneh (een ander woord voor hangop of uitgelekte dikke yoghurt) is een klassieker uit de Libanese keuken, een soort van kaas gemaakt op basis van yoghurt. Ik heb heb de labneh hier wat aangepast met een typisch Libanees kruid: za’atar. Za’atar is een mengeling met tijm en sumak als belangrijkste specerijen, maar er zit natuurlijk ook sesam in.
Ik vind het altijd leuk te zien hoe de recepten bij jullie tot leven komen. Laat me weten wanneer je dit recept uitprobeert!
Vermeld @vegandfred en #minimalistvegan op sociale media. Ik hoor graag ook wat je van het recept vond. Laat daarom een reactie achter, geef feedback of beoordeel met een ster.
Dit recept werd met een online vertaler vertaald.
Plantaardige labneh met Za’atar
Equipment
- (fijn) vergiet
- Kaasdoek
- een kom
- Citruspers
Ingrédients
- 250 g ongesuikerde sojayoghurt
- 1 koffielepel citroensap of meer naar eigen smaak
- 2 koffielepels za’atar
- zout
- peper
Instructions
- Zet het vergiet op de kom.
- Leg de kaasdoek in het vergiet.
- Doe de sojayoghurt in de kaasdoek.
- Sluit de kaasdoek met een elastiek (of tang) door de 4 hoeken samen te nemen.
- Plaats het geheel in de koelkast en laat het gedurende minimum 4u (of beter een nacht) uitlekken
- Meng de uitgelekte yoghurt, het citroensap en de kruiden
- Daarna kan je alleen nog maar aanvallen en proeven 😉
Notes
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Commenter