• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale

Veg & Fred logo

  • Blog
  • Recettes
  • Guides alimentaires
  • STUDIO
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • YouTube

Butternut salad with Brussels sprouts

Mar 30, 2020 · Laisser un commentaire

Vers la recette Imprimer la recette

I told about it already on Instagram and here it is: the first « lunch box » recipe. This recipe is easy to make and fits into the Winterseason. Try to make the dressing while your vegetables are cooking: it saves time and it might allow you to also prepare your breakfast (or another meal).

Salade de butternut et choux de Bruxelles

Butternut salad with Brussels sprouts

Imprimer Partager Pin Recipe
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Plats principaux
Cuisine Européenne
Portions 2 servings
Calories 539 kcal

Equipment

  • Oven
  • A cutting board
  • A knife
  • Oven tray
  • Reusable take-away box

Ingrédients
  

  • 400 g butternut or sweet potato
  • 500 g brussels sprouts
  • 100 g hazelnuts
  • 2 tsp squash seed

Instructions
 

  • Preheat the oven to 180 ° C
  • Cut the butternut into small cubes
  • Cut (all) the Brussels sprouts in half
  • Put everything in a baking dish and cook for more or less twenty minutes
  • Let it cool a bit after cooking
  • Add ⅔ of the hazelnuts into the dish. Crush the other ⅓ of the hazelnuts into smaller pieces. Then sprinkle it over de dish. Do the same with the pumpkin seeds
  • When serving, add the dressing you prefer. (The one I used is in the Notes.)

Notes

You can also cook your vegetables in water or steam if you don’t have an oven available (or don’t want to use it).
Dressing
For the dressing room, put the following ingredients in a jar:
2 tbsp tahini
1 tbsp. white balsamic
3 tbsp of lemon juice
4 tbsp plant based alternative to milk
Salt and pepper according to taste.
Close the jar and shake everything until you get a homogeneous mixture.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Articles similaires

« Muffin à la farine d’épeautre et sans huile
Sauce Tahini, menthe et citron vert »

Interactions du lecteur

Commenter Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Barre latérale principale

Hey chef végétalien(ne) ou flexi-pesco-ovo-vege-tarien(ne)!

Je suis Frédéric, végétalien et feignant en cuisine. Je te partage mes recettes simples, rapides et délicieuses ainsi que des conseils pour végétaliser ta vie. Et le tout est sans jugement.

Plus à propos de moi →

  • Que cuisiner en hiver
  • Recettes veggies en moins de 30 minutes

Recettes de saison

  • Souple mexicaine du garde-manger (vegan, sans gluten)
  • Gâteau Bundt saveur pain d’épices et glaçage citron
  • Les véritables gaufres de Liège en version végétale
  • Salade d’orzo au pesto de brocoli (sans lactose, vegan)

Recettes par saison

  • Que cuisiner en été
  • Que cuisiner en automne
  • Que cuisiner en hiver
  • Que cuisiner au printemps

Footer

↑ Haut de page

Avec le soutien de :

A propos

  • Mentions légales
  • Monétisation du blog

Contact

  • Qui suis je?
  • Portfolio

Le blog contient des liens affiliés qui me permettent de gagner des commissions.

COPYRIGHT © 2022 VEG & FRED - CE SITE EST LA PROPRIÉTÉ DE FRÉDÉRIC D.