• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale

Veg & Fred logo

  • Blog
  • Recettes
  • Guides alimentaires
  • STUDIO
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • YouTube

Pad Thai rijk aan eiwitten

Mar 27, 2020 · Laisser un commentaire

Vers la recette Imprimer la recette

Ik ben al altijd een grote fan geweest van Pad Thai. Als het op de kaart van een restaurant staat, dan is mijn keuze snel gemaakt. Sinds ik verhuisd ben, is het nog fijner … elke dinsdag is er een Aziatische en vegan foodtruck. De dame maakt à la minute heerlijke schotels. Het enige minpuntje aan haar Pad Thai is de kleine hoeveelheid groenten. Dat is natuurlijk mijn persoonlijke mening, ik let namelijk op mijn lijn 😉

Ik ging op zoek en vond een recept dat ik met jullie wil delen.

Pad Thai facile et protéiné - vegan facile

Voor mijn Pad Thai gebruikte ik tofu (die lag mijn koelkast en moest dringend gegeten worden). Het gerecht zou nog beter smaken als je de sojatofu van Garden Gourmet zou nemen bijvoorbeeld. 

Ik vind het altijd leuk te zien hoe de recepten bij jullie tot leven komen. Laat me weten wanneer je dit recept uitprobeert!

Vermeld @vegandfred en #minimalistvegan op sociale media. Ik hoor graag ook wat je van het recept vond. Laat daarom een reactie achter, geef feedback of beoordeel met een ster.

Dit recept werd met een online vertaler vertaald.

Pad Thai rijk aan eiwitten

Een Thaise klassieker, 100% plantaardig
Imprimer Partager Pin Recipe
Préparation 15 min
15 min
Temps total 30 min
Type de plat Plats principaux
Cuisine Asiatique
Portions 2 personen
Calories 582 kcal

Equipment

  • Wok
  • Kokmes
  • Snijplank
  • Dunschiller

Ingrédients
  

Tofu

  • 200 g stevige tofu
  • 4 koffielepels sojasaus
  • 1 koffielepels esdoornsiroop
  • sap van een ½ citroen

Pad Thai

  • 3 stengels lente-uitjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 2 wortels
  • 1 kleine broccoli
  • 2 soeplepels cocosolie
  • 5 koffielepels sojasaus
  • 1 koffielepels esdoornsiroop
  • 30 g pinda’s optioneel
  • wat verse koriander optioneel
  • 100 g rijstnoedels

Instructions
 

  • Verwarm de wok met een soeplepel cocosolie. (Het kan eventueel ook in een sauteuse.)
  • Stoof de lente-uitjes en de knoflook, maar vergeet niet te blijven roeren. Zet daarna opzij in een kleine pot of bordje.
  • Smelt de rest van de cocosolie in dezelfde wok en bak de broccoli gedurende 1 à 2 minuten voor je de rode paprika en wortels toevoegt.
  • Bak de groenten tot ze gaar zijn, maar zodat ze krokant blijven. Doe ze daarna bij de lente-uitjes en de knoflook.
  • Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Afgieten en opzij plaatsen.
  • Meng alle ingrediënten van de saus in een kom en giet het in de wok. Voeg daarbij de rijstnoedels en roer goed om.
  • Tot slot doe je ook de rest van de groenten, lente-uitjes en knoflook bij het geheel. Verwarm al roerend gedurende een minuut of twee op een zacht vuurtje.
  • Serveer onmiddellijk, werk af met een hand gehakte geroosterde pinda’s en wat verse koriander. (optioneel)

Notes

De kookwijze van de rijstnoedels is zoals bij pasta, al-dente. Ze garen verder tijdens het opwarmen in de wok. Je kan kiezen voor volkoren noedels of niet.
Als je het recept wil glutenvrij maken, let dan ook op de soort sojasaus die je gebruikt. Je kan de sojasaus ook eventueel vervangen door Tamarisaus.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Articles similaires

« S’informer et s’instruire
Muffin à la farine d’épeautre et sans huile »

Interactions du lecteur

Commenter Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Barre latérale principale

Hey chef végétalien(ne) ou flexi-pesco-ovo-vege-tarien(ne)!

Je suis Frédéric, végétalien et feignant en cuisine. Je te partage mes recettes simples, rapides et délicieuses ainsi que des conseils pour végétaliser ta vie. Et le tout est sans jugement.

Plus à propos de moi →

  • Que cuisiner en hiver
  • Recettes veggies en moins de 30 minutes

Recettes de saison

  • Souple mexicaine du garde-manger (vegan, sans gluten)
  • Gâteau Bundt saveur pain d’épices et glaçage citron
  • Les véritables gaufres de Liège en version végétale
  • Salade d’orzo au pesto de brocoli (sans lactose, vegan)

Recettes par saison

  • Que cuisiner en été
  • Que cuisiner en automne
  • Que cuisiner en hiver
  • Que cuisiner au printemps

Footer

↑ Haut de page

Avec le soutien de :

A propos

  • Mentions légales
  • Monétisation du blog

Contact

  • Qui suis je?
  • Portfolio

Le blog contient des liens affiliés qui me permettent de gagner des commissions.

COPYRIGHT © 2022 VEG & FRED - CE SITE EST LA PROPRIÉTÉ DE FRÉDÉRIC D.