Qui n’aime pas le brownie? Perso, j’adorai en manger du temps où je pouvais encore acheter au supermarché du tout fait. Mais des brownies végétaliens, il y en a quasi pas dans le supermarché. Et puis aussi, j’essaie de faire attention à mes courbes du coup bye bye la nourriture industrielle.
Ici contre par exemple les valeurs nutritionnelles d’un brownie du supermarché. Ce n’est donc pas vraiment possible de continuer à en manger (même s’il était vegan) sur du long terme. J’ai donc été à la recherche d’une recette plus saine, mais pas facile. Du coup, j’ai adapté et mes parents ont adoré. Non pas simplement car ils sont mes parents, ils ne sont pas adepte de la cuisine végane en général.
Dans cette recette, j’ai donc souhaité allier plusieurs choses :
- Une recette relativement saine
- Avec le moins d’acide gras saturé
- Faible en sucre et surtout sans sucre raffiné
- Facile à réaliser
- Avec le moins d’ingrédients possible (et qui sont facilement trouvables)
Fini le bla-bla, place à la recette ! N’hésite pas à prendre des photos du résultat et de les partager sur les réseaux sociaux en me mentionnant.
📖 Recette
« Brownie » minimaliste au cacao et patate douce
Equipment
- robot multifonctions
- four
- Moule carré
Ingrédients
- 400 gr pomme de terre douce
- 100 gr farine d’épeautre complète
- 80 gr beurre d’amandes
- 60 gr syrop d'agave ou syrop d'érable
- 5 c. à café cacao en poudre, plus si tu préfères
- 3 c. à café levure chimique
Instructions
- Éplucher et couper en dés de 2 cm (environ) les patates douces.
- Cuire les patates douces à la vapeur (idéalement) ou dans l'eau.
- Préchauffer le four sur chaleur tournante 175°C.
- Dans un robot multifonction, ajouter tous les ingrédients.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verser le tout dans un plat rectangulaire, préalablement recouvert de papier cuisson ou graisser.
- Enfourner pour une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
- Retirer du four, faire le contour du plat avec un couteau pour s'assurer qu'il n'a pas collé aux bords. Laisser refroidir lentement puis le retirer de son moule et le couper.
- Il est possible de le conserver jusqu'à 5 jours, enfin si il en reste.
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
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