• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale

Veg & Fred logo

  • Blog
  • Recettes
  • Guides alimentaires
  • STUDIO
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • YouTube

Mousse au chocolat en 3 ingrédients

Fév 7, 2020 · 3 commentaires

Vers la recette Imprimer la recette

La mousse au chocolat, c’est un peu toute notre enfance. On la mangeait en revenant de l’école ou même à l’école pendant la récréation. On sait également que la vraie recette ne contient pas de laits ou de sucres ajoutés, mais on sait aussi qu’elle n’est pas végétale.

LA VERITABLE MOUSSE AU CHOCOLAT | VEGAN, FACILE | Recette Veg&Fred
Aller à la recette

Aujourd’hui, je te propose une recette simple mais efficace. Cette recette est 100% végétale et elle ne demande que 3 ingrédients: aquafaba, chocolat noir (sans lait) et du sucre glace, également possible d’ajouter de l’extrait de vanille ou de la vanille en poudre.

Mousse chocolat en 3 ingrédients -

Aquafaba

L’aqueuse est en réalité du jus de pois chiche. Il te sera également possible d’utiliser celui des haricots blancs ou rouge, même si ce dernier me donne moins envie. Ce « jus » a le même type de composition que le blanc d’oeuf, oui oui ! Il est donc idéal pour monter en neige comme les oeufs. J’utilise principalement le jus de pois chiche pour cette recette mais libre à toi d’essayer un des deux autres.

MOUSSE AU CHOCOLAT | 3-INGREDIENTS | Recette Veg&Fred

Sucre glace

Tu devras porter un peu d’attention lorsque tu achèteras ton sucre glace au supermarché car celui-ci n’est pas absolument vegan. Certaines marquent ajouté du blanc d’oeuf dedans afin de réaliser de véritables glaçage blanc éclatant. Donc pense bien à regarder les ingrédients.

Pour le choix du chocolat, il serait peut-être judicieux en tant que Belge que je te présente un article avec une sélection de chocolat qui sont végétaliens et dans les rayons de ton supermarché non? Qu’en penses-tu? (Update: Ceci est chose faite, tu peux découvrir cette sélection dans l’article « Chocolat 100% végétal au supermarché« ).

Si tu es un fanatique du chocolat (comme moi), regarde les recettes suivantes: Cake à la banane chocolaté, donuts avec glaçage chocolat et beurre de cacahuète, Porridge façon banana bread chocolat, …

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR 80% | 3-INGREDIENTS | Recette Veg&Fred

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

LA VERITABLE MOUSSE AU CHOCOLAT | 3-INGREDIENTS | Recette Veg&Fred

Mousse au chocolat en 3 ingrédients

Une mousse au chocolat comme dans notre enfance en version 100% végétale. Cette mousse est onctueuse, légère et facile à réaliser. Tu la réaliseras avec seulement 3 ingrédients et 20 minutes.
5 from 1 vote
Coût approximatif : 2€
Imprimer Partager Pin Recipe
Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Repos 2 h
Temps total 2 h 20 min
Type de plat Pâtisserie + collations sucrées
Cuisine Européenne
Portions 2 personnes
Calories 292 kcal

Equipment

  • Fouet électrique
  • Bol de préparation
  • Casserole

Ingrédients
  

  • 100 gr chocolat noir (adapter entre 75 et 100gr selon les goûts)
  • 160 ml aquafaba
  • 1 c. à soupe sucre glace
  • 1 c. à café vanille en poudre optionnel

Instructions
 

  • Si l'aquafaba n'est pas froid, le placer au frigo pendant une dizaine de minutes
  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • Pendant ce temps, battre le jus en neige (environ 3 à 5 minutes selon le fouet)
  • Ajouter le sucre glace qui va agir comme stabilisateur (comme lorsque nous faisons une meringue)
  • Le mélange est terminé lorsque celui-ci ne tombe pas quand le récipient est à l'envers
  • Incorporer délicatement le mélange au chocolat fondu
  • Mettre dans 2 verres ou 4 petits pots
  • Mettre au frigo pendant au minimum 1h idéalement plusieurs

Notes

Les valeurs nutritionnelles, ci-dessus, ne prennent pas en charge l’aquafaba.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Je t’invite à t’inscrire à la newsletter pour que tu restes informé des nouvelles recettes et des découvertes végétales. Tu peux me retrouver en attendant sur les réseaux sociaux Instagram, Twitter & Facebook. Et j’espère que tu aimeras cette recette tout comme tu prendras du plaisir à la réaliser comme à la déguster. Je te souhaite déjà un bon appétit!

Articles similaires

« chocolade mousse in 3 ingrediënten
Chocolat 100% végétal au supermarché »

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Bert dit

    février 11, 2020 at 12:18

    5 stars
    Facile et bonne !

    Répondre

Rétroliens

  1. Comment remplacer l'oeuf quand on est végétalien? - Veg & Fred FR dit :
    septembre 28, 2020 à 17 h 30 min

    […] L’aquafaba (jus de pois-chiches) est excellent pour réaliser des blancs en neige. J’en utilise principalement dans mes mousses au chocolat. […]

    Répondre
  2. J'ai testé la mousse double chocolat d’Alpro - Veg & Fred dit :
    novembre 11, 2021 à 13 h 11 min

    […] bref, la mousse au chocolat maison à base d’aquafaba a de beaux jours devant elle. Car la mousse maison ne demande que 2 ingrédients: chocolat et […]

    Répondre

Commenter Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Barre latérale principale

Hey chef végétalien(ne) ou flexi-pesco-ovo-vege-tarien(ne)!

Je suis Frédéric, végétalien et feignant en cuisine. Je te partage mes recettes simples, rapides et délicieuses ainsi que des conseils pour végétaliser ta vie. Et le tout est sans jugement.

Plus à propos de moi →

  • Que cuisiner en hiver
  • Recettes veggies en moins de 30 minutes

Recettes de saison

  • Souple mexicaine du garde-manger (vegan, sans gluten)
  • Gâteau Bundt saveur pain d’épices et glaçage citron
  • Les véritables gaufres de Liège en version végétale
  • Salade d’orzo au pesto de brocoli (sans lactose, vegan)

Recettes par saison

  • Que cuisiner en été
  • Que cuisiner en automne
  • Que cuisiner en hiver
  • Que cuisiner au printemps

Footer

↑ Haut de page

Avec le soutien de :

A propos

  • Mentions légales
  • Monétisation du blog

Contact

  • Qui suis je?
  • Portfolio

Le blog contient des liens affiliés qui me permettent de gagner des commissions.

COPYRIGHT © 2022 VEG & FRED - CE SITE EST LA PROPRIÉTÉ DE FRÉDÉRIC D.