Penne crémeuse avec houmous

Recette facile de Penne au houmous onctueux.

10 janvier 2020 vegandfred No Comments

Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette salée avec du houmous. Je pense que c’est ma préparation favorite avec des pois chiches. Je dois vous avouer que je n’avais pensé à faire une recette avec du houmous chaud, je trouvais cela étrange et dans ma tête cela ne devait pas être super bon.

J’avais oublié qu’un soir, le copain avait fait des pizzas avec du houmous et de la pâte feuilletée (il s’était trompé au magasin et pensait avoir pris celle à pizza soit). Ceci étant gras et pâteux en bouche, je n’en avais pas un bon souvenir… Ce qui doit sûrement être la raison pour laquelle je ne souhaitais pas réitérer l’expérience d’une préparation chaude avec du houmous. Mais je me baladais sur Instagram, comme souvent et je suis tombé sur cette photo :

Je lui ai donc demandé si cela était chaud et sa réponse était « oui ». Il fallait donc donner une nouvelle chance à ma préparation salée favorite dans un plat chaud et j’ai donc réalisé une recette à base de pâte. Je tiens à remercier My Vegan Kitchen pour l’inspiration de la recette suivante et n’hésitez à également aller la suivre.

Penne crémeuse avec houmous

Penne au houmous onctueux

Une délicieuse recette facile et rapide.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Portions: 3 personnes
Calories: 671kcal

Ingrédients

Instructions

  • Réaliser la recette du houmous.
  • Faire bouillir l’eau pour les pâtes.
  • Couper l’oignon, le poivron et la courgette.
  • Cuire les pâtes comme indiqué sur votre paquet (pour ma part, 8min).
  • Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive.
  • Égoutter les pâtes en fin de cuisson.Ajouter le houmous et bien mélanger.
  • Ajouter finalement les légumes et bien mélanger.
  • Assaisonner selon les goûts.Servir et déguster.
  • Pour la présentation et pour les antioxydants ajouter quelques graines de tournesols ainsi que des graines de courges pour booster votre système immunitaire.

Notes

Il est bien entendu plus agréable d’avoir un houmous maison mais par manque de temps, un houmous industriel fera également l’affaire. Il faudra peut-être ajouter plus d’aquafaba (jus de pois chiche) dans le houmous maison afin de le rendre encore plus onctueux, ne pas oublier de rectifier l’assaisonnement en conséquence. 

Nutrition

Serving: 1personne | Calories: 671kcal (34%) | Carbohydrates: 98g (33%) | Protéines: 23g (46%) | Fat: 20g (31%) | Lipides saturés: 2g (13%) | Sodium: 245mg (11%) | Potassium: 477mg (14%) | Fiber: 16g (67%) | Sucre: 8g (9%) | Vitamine A: 277IU (6%) | Vitamine C: 48mg (58%) | Calcium: 76mg (8%) | Fer: 2mg (11%)
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre informatif et varient en fonction de vos ingrédients.
Vous avez testé?Mentionnez @Vegandfred et/ou #plantbasedminimalist !

Bon appétit! J’espère que vous aimerez cette recette et que vous prendrez du plaisir à la réaliser comme à la déguster. Vous pouvez me retrouver en attendant sur les réseaux sociaux Instagram, Twitter & Facebook. N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour être informé des nouvelles recettes et découvertes végétales.

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