We ontmoeten elkaar vandaag voor een hartig recept met hummus. Ik denk dat hummus écht mijn favoriete bereiding met kikkererwten is. Ik moet toegeven dat ik eerst niet had gedacht aan een recept met warme hummus want ik vond het vreemd en in mijn gedachten kon dat niet echt lekker zijn.
Maar ik was vergeten dat mijn lief op een avond pizza had gemaakt met humus en bladerdeeg (hij was gemist in de winkel en kocht bladerdeeg in plaats van pizzadeeg). En omdat dit in de mond vettig en pastij-achtig proefde, was dat niet blijven steken in mijn hoofd … Mogelijks is dat de reden geweest waarom ik niet meteen een ervaring van een warme bereiding met hummus wilde herhalen.
Maar toen botste ik op Instagram op deze foto:
En vroeg ik aan de eigenares van de foto of het een warm recept was. Dat bleek het geval te zijn. Na wat overtuigingskracht tegen mezelf, wilde ik mijn favoriete kikkererwten bereiding een nieuwe kans geven in een warm gerecht. Dus ik maakte een recept op basis van pasta. Ik wil dan ook My Vegan Kitchen bedanken voor de inspiratie van onderstaand recept en nodig jullie uit om haar account ook te volgen.
Penne Met Hummus: Snel En Makkelijk
Equipment
- Food processor
Ingrédients
- 1 portie van « Hummus in 5 ingrediënten »
- 1 paprika
- 1 courgette
- 1 ui bij voorkeur een rode ui
- 375 gr Penne ik gebruik volkoren pasta
- wat zonnebloem- en pompoenpitten optioneel
- zout & peper
Instructions
- Maak het hummusrecept.
- Kook het water voor de pasta.
- Snijd de ui, peper en courgette.
- Kook de pasta zoals aangegeven op uw verpakking (van mijn kant, 8 min).
- Doe ondertussen de groenten in een pot en bak in een scheutje olijfolie.
- Giet de pasta af wanneer al dente (naar eigen smaak).
- Voeg de hummus toe aan de groenten en meng goed.
- Voeg ten slotte de Penne toe en blijf goed mengen.
- Breng op smaak met kruiden.Proef en serveer.
- Voor presentatie en voor wat ‘powerfood’ (antioxidanten) voeg je wat zonnebloempitten en pompoenpitten toe om je immuunsysteem te stimuleren.
Notes
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Bon appétit ! Ik hoop dat je dit recept uitprobeert en lekker vindt. Voor meer van dit, vind je me altijd terug op deze website of via Instagram, Twitter & Facebook. Schrijf je ook in op mijn nieuwsbrief en blijf als eerste op de hoogte van de nieuwe recepten.
Commenter