As-tu déjà vu les prix au supermarché ou en magasin bio pour de la pâte de noisette? En général, tu retrouveras aussi du sucre raffiné ajouté dedans et parfois même du miel, ce qui fait qu’il n’est pas vegan. J’ai déjà vu également certaines étiquettes avec de l’ajout de graisse végétale comme l’huile de palme ou autre en tout genre.
Il est pourtant simple et rapide de faire son propre beurre de noisette pour ajouter sur les crêpes ou une tartine, ou encore ajouter dans son porridge maison pour le petit-déjeuner pour varier du beurre de cacahuète.
Comment utiliser ton beurre de noisette?
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J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
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📖 Recette
Beurre ou pâte de noisette maison
Equipment
- robot multifonctions
- Bocal de conservation
- plaque pour le four
- four
Ingrédients
- 270 gr de noisettes 2 tasses
- 1 c. à soupe sirop d’agave (optionnel, ou nectar de coco)
Instructions
- Soit blanchir les noisettes dans de l’eau bouillante (1 minute)
- Soit rôtir les noisettes au four 5 à 10 minutes (180°C) en remuant régulièrement
- Emonder les noisettes (c’est à dire enlever la peau)
- Mettre les noisettes dans le bol du robot multifonctions et faire tourner jusqu’à l’obtention d’une pâte
- Ajouter le sirop d’agave et mixer brièvement pour mélanger
- Il ne reste plus qu'à déguster
Video
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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Bonjour,
Malgré la torréfaction, je ne parviens pas à obtenir une pâte. Les débris de noisettes sont projetés sur les bord ms du mixeur et ça ne progresse pas.
J’ai ajouté du sirop d’agave sans résultats notables. Puis de l’huile de noix. Ça fait une pâte genre frangipane, pas mauvaise mais inétalable…
Des conseils ?? 😬
Bonjour, je pense que cela est lié à la puissance du robot. J’avais également la même chose avant avec mon ancien robot. Actuellement, je n’ai plus le problème avec mon Blender de chez Kitchen Aid. Désolé de ne pas pouvoir vous aider plus.