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Comment faire du beurre de noisette maison?

Jan 9, 2020 · 3 commentaires

Vers la recette Vers la vidéo Imprimer la recette

As-tu déjà vu les prix au supermarché ou en magasin bio pour de la pâte de noisette? En général, tu retrouveras aussi du sucre raffiné ajouté dedans et parfois même du miel, ce qui fait qu’il n’est pas vegan. J’ai déjà vu également certaines étiquettes avec de l’ajout de graisse végétale comme l’huile de palme ou autre en tout genre.

Il est pourtant simple et rapide de faire son propre beurre de noisette pour ajouter sur les crêpes ou une tartine, ou encore ajouter dans son porridge maison pour le petit-déjeuner pour varier du beurre de cacahuète.

Comment utiliser ton beurre de noisette?

Porridge crémeux à la pomme

Pâte à tartiner maison en 5 minutes

Houmous au chocolat en 5 minutes

Gaufres à la banane en 15 minutes

J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider. 

Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.

Beurre ou pâte de noisette maison - onctueux et délicieux

Beurre ou pâte de noisette maison

Une pâte naturelle, sans sucre raffiné et sans huile de palme.
Coût approximatif : 3,75€
Imprimer Partager Pin Recipe
Préparation 23 min
Cuisson 7 min
Temps total 30 min
Type de plat Accompagnement + collations salées, Petits-déjeuners + brunch
Cuisine Européenne
Portions 275 gr (+-)
Calories 2429 kcal

Equipment

  • robot multifonctions
  • Bocal de conservation
  • plaque pour le four
  • four

Ingrédients
  

  • 270 gr de noisettes 2 tasses
  • 1 c. à soupe sirop d’agave (optionnel, ou nectar de coco)

Instructions
 

  • Soit blanchir les noisettes dans de l’eau bouillante (1 minute)
  • Soit rôtir les noisettes au four 5 à 10 minutes (180°C) en remuant régulièrement
  • Emonder les noisettes (c’est à dire enlever la peau)
  • Mettre les noisettes dans le bol du robot multifonctions et faire tourner jusqu’à l’obtention d’une pâte
  • Ajouter le sirop d’agave et mixer brièvement pour mélanger
  • Il ne reste plus qu'à déguster

Video

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).

Je t’invite à t’inscrire à la newsletter pour que tu restes informé des nouvelles recettes et des découvertes végétales. Tu peux me retrouver en attendant sur les réseaux sociaux Instagram, Twitter & Facebook. Et j’espère que tu aimeras cette recette tout comme tu prendras du plaisir à la réaliser comme à la déguster. Je te souhaite déjà un bon appétit!

Beurre ou pâte de noisette maison - torréfaction des noisettes
Torréfaction des noisettes à la poêle

Articles similaires

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Audrey dit

    janvier 11, 2023 at 5:01

    Bonjour,
    Malgré la torréfaction, je ne parviens pas à obtenir une pâte. Les débris de noisettes sont projetés sur les bord ms du mixeur et ça ne progresse pas.
    J’ai ajouté du sirop d’agave sans résultats notables. Puis de l’huile de noix. Ça fait une pâte genre frangipane, pas mauvaise mais inétalable…
    Des conseils ?? 😬

    Répondre
    • vegandfred dit

      janvier 31, 2023 at 11:16

      Bonjour, je pense que cela est lié à la puissance du robot. J’avais également la même chose avant avec mon ancien robot. Actuellement, je n’ai plus le problème avec mon Blender de chez Kitchen Aid. Désolé de ne pas pouvoir vous aider plus.

      Répondre

Rétroliens

  1. Le plein de protéines végétales - Veg & Fred dit :
    janvier 4, 2022 à 8 h 34 min

    […] Et pour environ 15gr de protéines par 100gr, pourquoi ne pas réaliser une pâte à tartiner de noisettes maison? Tu décides toi-même si tu souhaites y mettre du sucre ou non ou du gras supplémentaire. Tu retrouveras une recette ici (clique). […]

    Répondre

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