L’hiver est là et on ne peut pas le rater. Entre les jours qui sont devenus plus courts, la météo qui fait grise mise et frotter son pare-brise le matin. Tout comme faire attention lorsqu’on marche en rue de ne pas glisser. Heureusement, le mois de décembre est également marqué par les lumières des fêtes de fin d’année. Celles-ci viennent colorer et illuminer nos rues et nos intérieurs.
Mais avec un délicieux kanelboller c’est encore mieux. Vous vous demandez sûrement de quoi je fais illusion, je parle bien entendu du célèbre roulé à la cannelle. Celui que vous retrouvez dans tous les cafés scandinaves ! Il est synonyme des fêtes de fin de d’année, de réconfort avec son côté gras et sucré. Mais aussi ce goût épicé de la cannelle qui se retrouve dans ses plis est un vrai régal.
Ma version n’est pas aussi grasse que celle que vous pouvez retrouver en Norvège, Finlande, Suède ou encore au Danemark. Il est un peu plus léger, cela permet d’en manger plus régulièrement n’est-ce-pas? Assez de bla-bla vous me direz. Il est temps de passer en cuisine pour cette petite recette.. Dites moi en commentaire si cela vous tenterait de découvrir la recette en vidéo.
Oui la recette contient pas mal d’étapes, mais cela reste simple et facile à exécuter. N’ayez pas peur et lancez vous !
J’adore voir tes réalisations! J’aime voir quand tu pars de ma recette et que tu l’adaptes à ta façon avec ce que tu as sous la main. Car mes recettes sont principalement là pour t’inspirer et te guider.
Si tu réalises cette recette, dis le moi ! Laisse un commentaire, donne une note et n’oublie pas de mentionner @vegandfred et le hashtag #minimalistvegan sur Instagram. Il me tarde de voir comment tu as préparé cette recette et tes combinaisons.
📖 Recette
Roulé à la cannelle facile et vegan
Equipment
- robot ménager/patissier
- Bol de préparation
- Rouleau à pâtisserie
- Moule rond
Ingrédients
Pour la pate
- 250 ml boisson végétale (j'ai utilisé du soja sans sucre)
- 90 gr beurre végétal
- 420 gr farine
- 2 ½ c. à café levure instantanée
- 1 c. à soupe sucre de fleur de coco
L'intérieur
- 3 c. à soupe sucre de fleur de coco
- 2 c. à café cannelle moulue (plus selon les gouts)
- 3 c. à soupe beurre végétal
Instructions
Pour la pate
- Faire fondre le beurre et le mélanger à la boisson végétale. Réserver.
- Mettre tous les ingrédients secs dans le bol du robot pâtissier.
- Mettre le bol sur le robot avec le crochet et faire tourner à petite vitesse.
- Incorporer le mélange boisson végétale et beurre au mélange sec.
- Mélanger jusqu’à la formation d’une boule (comme une pâte à pizza). Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de boisson végétale et si le mélange est trop liquide, rajouter un peu de farine (voir notes).
- Couvrir avec un tissu propre et laisser monter une heure. La pâte doit doubler de volume.
Faire les roulés
- Sur une surface légèrement farinée. Sortir la pâte et l’aplatir en un rectangle.
- Faire fondre le beurre et l’étaler avec un pinceau uniformément.Mélanger le sucre et la cannelle. Répartir sur l’entièreté de la pâte.
- Rouler la pâte et couper à un intervalle de 2 cm environ.
- Graisser un plat allant au four avec le beurre et y ajouter les roulés.
- Pré-chauffer le four à 180°C, pendant ce temps laisser les roulés pousser à nouveau dans le plat une vingtaine de minutes.
- Brosser avec un pinceau le reste du beurre et enfourner.
- Laisser cuire 18 à 25 minutes (selon le four) jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.
Le coût indiqué sur cette recette est approximatif. Il est en fonction des produits que j’achète (généralement bio), frais et dans un supermarché (ou magasin de vrac). Certains de mes produits proviennent du site Kazidomi où tu peux y retrouver des produits bio jusqu’à 50% moins cher que dans les magasins. Tu peux recevoir également une réduction de 20€ sur l’abonnement annuel avec le code VEGANDFRED (et ce même si Kazidomi t’offre déjà une réduction dessus).
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