• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Qui suis-je?
    • Coté pro
    • Monétiser le blog
    • Contactez-moi
  • COTE PRO
  • Ressources pour ton blog
    • Mon matériel photos
    • Wishlist
    • Props & vaisselle

Veg & Fred logo

  • Recettes en Français
  • Articles de blog
    • Végétaliser sa vie
    • Vie végétale
  • Recepten in het Nederlands
  • Recipes in English

26 October 2019 Végétalien au supermarché

Du haché 100% Végétale au supermarché

La marque belge GreenWay vient de sortir de nouveaux produits dans le rayon végétal des grandes surfaces avec notamment les chipolata et le haché. Les deux produits sont dans la gamme “Plant-based for meat lovers” de GreenWay et donc promettent une texture et un goût ressemblant à celui de la viande.

Qu’est-ce que GreenWay?

L’idée de GreenWay a commencé en 1996 lorsque son créateur Paul Florizoone était en voyage en Inde et a ainsi goutté à la cuisine indienne végétarienne. C’est ainsi que le restaurant basé à Gent a ouvert en 1997 et à la grande surprise de tous, ce fût un succès dès les premiers jours.

Emporté par le succès du Beyond-Meat Burger, GreenWay s’est également lancé dans la gamme des “fausses viandes”: texture, goût et aspect quasi identique à de la viande. Toutefois Beyond Burger l’avait devancé dans les supermarchés belges mais la petite entreprise belge a pris le dessus concernant les saucisses et les hachés. 

Et si on parlait composition?

Je pense bien entendu que le but de GreenWay est de proposer des produits plus sains que les produits d’origine animal que l’on peut trouver au supermarché.

Il contient 15g de gras soit environ 2gr en moins qu’un hachis porc et boeuf classique, 15gr de protéines ce qui est 3gr de moins que la viande.

Non ce n’est pas en switchant vers un haché végétal que vous allez avoir une déficience en protéines ou qu’en une fois votre problème de cholestérol sera résolu. Les simili-viandes restent des produits industriels transformés et ils sont donc à consommer avec modération. Ils sont bien entendu pratiques pour faire une transition délicate et douce vers un mode d’alimentation végétal. 

Mon avis

Pour tester ce haché, je l’ai cuisiné avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, oignon, ail, sel et poivre avant d’ajouter de la tomate, des haricots rouges et des épices pour Chili.

Au niveau de la texture, on est vraiment proche d’un haché classique, il est même possible d’en former des boules ou des burgers et donc de le travailler de la même façon qu’un haché classique.

Le goût est léger et subtil. Il manquera peut-être au grand adorateur de la viande mais pour les végétaliens qui souhaitent reproduire des plats d’avant cela sera idéal selon moi. 

Je vous souhaite une bonne dégustation et je vous retrouve rapidement sur mes réseaux sociaux: Instagram, Facebook & Twitter.

Articles similaires

Previous Post: « Reviewing the new, small Plant based lasagna from Delhaize
Next Post: Plant-based minced meat at Supermarket »

Reader Interactions

Comments

  1. Johan says

    June 29, 2020 at 9:57 am

    Je suis vegetarien
    J’ai teste le hache ainsi que les chipollatas de Greenway et un burger ce week end a ellis fait par Greeway
    Je doute fortement que ce soit des produits naturels
    1 – L’enveloppe des chipolatas ressemblait a du plastique, difficile a manger
    2 – L’odeur du hache est forte et chimique. On retrouve cette odeur caracteristique
    de Greenway dans le burger a Ellis
    En lisant les ingredients sur l’etiquette, je ne trouve pas d’ou peut venir cette odeur rebutante.
    Mon reflexe est desormais d’eviter Greenway

    Reply
    • vegandfred says

      July 01, 2020 at 10:21 am

      Bonjour Johan, merci pour ta réaction.
      En effet, l’enveloppe des chipolatas a fait beaucoup de critiques et suivant le type de cuisson est plus difficile à manger que d’autres. GreenWay est en recherche d’une alternative (aux dernières nouvelles) mais étant une petite entreprise Belge, ils n’ont pas facilement les moyens de commencer des grandes recherches. Cela prend donc plus de temps qu’une grande multinationale. Concernant l’odeur, je pense que cela est subjectif à chacun, je n’ai pas eu cela. Peut-être la réaction avec l’huile utilisée ou émanant de la farine de pois. Chez Ellis, ils utilisait (quand j’avais goutté) le Beyond Burger qui est aussi à base de farine de pois… Du coup voilà peut-être le lien. Mes grands favoris chez GreenWay: le Kebab, les Falafels, les Chick-pieces et le burger (idéal sur le barbecue).

      Reply

Commenter / Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Note la recette




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Hey chef végétalien(ne) ou flexi-pesco-ovo-vege-tarien(ne)!

Je suis Frédéric, végétalien et feignant en cuisine. Je te partage mes recettes simples, rapides et délicieuses ainsi que des conseils pour végétaliser ta vie. Et le tout est sans jugement.

CODES PROMOS

Kazidomi : -20€ sur l’abonnement de 100€ avec le code VEGANDFRED20

Yolloh : -10% sur les friandises et boites cadeaux avec le code FRED10

Turtle : 5€ de réduction sur les porridges et granola avec le code FREDXTURTLE
(Bio & Sans Gluten)

Club Backdrops : 15% de réduction en cliquant ici. La réduction s’applique automatiquement avant le paiement.

WP Engine : 5 months free using this link 

Vivolife : la meilleure protéine végétale. J’espère offrir un code réduction prochainement.

Dernière vidéo

Rechercher dans le blog

Footer

Studio Photo

Social Media Manager

Mentions Légales

Les photos, les recettes et les textes sont la propriété de Frédéric D © All rights reserved. Ne pas republier du contenu sans un accord préalable.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et ils ne sont pas garantit à 100%.

Je suis inscrit dans plusieurs sites d’affiliations me permettant de gagner une commission lorsque vous commandez via mes liens afin de continuer à faire vivre le blog.

COPYRIGHT © 2020 VEG & FRED - Ce site est la propriété de Frédéric D.