La ratatouille, un concentré de vitamines

17 juillet 2019 vegandfred No Comments

Un plat classique connu et reconnu de nos parents, grand-parents et tout autre ancêtre de la famille connaît ce délicieux petit plat familial. C’est d’ailleurs ainsi que je vais ouvrir cette catégorie de végétalien avec un petit budget et facile. 

Je n’ai aucun doute sur le fait que tu as déjà une recette familiale mais sait on jamais. Je vais te glisser ma recette, entendu libre à toi de l’adapter en fonction de ce que tu aimes et ce que tu ne manges pas.

Ratatouille de Fred

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total45 min
Type de plat: Facile, Plat principal, Rapide
Cuisine: Française, Vegan, Végétalien, Végétarien
Keyword: Moins de 10 ingrédients
Portions: 3

Ingrédients

  • 1 poivron
  • 2 petites courgettes ou une grosse
  • 1 aubergine
  • 4 bonnes tomates ou 5 plus petites
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail voir 2 solon les gouts personnels
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • herbes de provence selon convenance
  • Sel et poivro selon les gouts

Instructions

  • Couper tous les légumes en morceaux.
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, une fois translucide ajouter l’ail.
  • Ajouter courgettes, aubergines, poivrons et laisser revenir. 
  • Ajouter les tomates et épicer.
  • Laisser mijoter une trentaine de minutes.
  • Servir avec du riz, des pennes, du quinoa ou des pommes de terres au four. 

Notes

Si vous désirez y ajouter des protéines, libre à vous d’ajouter des légumineuses, des boulettes de soja.

Bon appétit! J’espère que vous aimerez cette recette et que vous prendrez du plaisir à la réaliser comme à la déguster. Vous pouvez me retrouver en attendant sur les réseaux sociaux Instagram, Twitter & Facebook. N’hésitez pas à partager le résultat de votre expérience en me mentionnant @vegandfred et via le hashtag #plantbasedminimalist 🙂

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Jeune Liégeois expatrié dans la capitale du pays de la frite, de la bière et du chocolat depuis 2011. J’aime voyager et profiter de la vie. Tout en essayant diminuer mon impact sur notre planète en étant plus éco-responsable.

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