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La ratatouille, un concentré de vitamines

Juil 17, 2019 · Laisser un commentaire

Vers la recette Imprimer la recette

Un plat classique connu et reconnu de nos parents, grand-parents et tout autre ancêtre de la famille connaît ce délicieux petit plat familial. C’est d’ailleurs ainsi que je vais ouvrir cette catégorie de végétalien avec un petit budget et facile. 

Je n’ai aucun doute sur le fait que tu as déjà une recette familiale mais sait on jamais. Je vais te glisser ma recette, entendu libre à toi de l’adapter en fonction de ce que tu aimes et ce que tu ne manges pas.

Ratatouille de Fred

Un concentré de vitamines et de produits frais.
Imprimer Partager Pin Recipe
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Plats principaux
Cuisine Européenne
Portions 3 personnes
Calories 155 kcal

Equipment

  • planche à découper
  • couteau
  • Cocotte basse

Ingrédients
  

  • 1 poivron
  • 2 petites courgette(s) ou une grosse
  • 1 aubergine(s)
  • 4 tomates ou 5 plus petites
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse ail voir 2 solon les gouts personnels
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • herbes de provence selon convenance
  • sel (selon les gouts)
  • poivre du moulin (selon les gouts)

Instructions
 

  • Couper tous les légumes en morceaux.
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, une fois translucide ajouter l’ail.
  • Ajouter courgettes, aubergines, poivrons et laisser revenir. 
  • Ajouter les tomates et épicer.
  • Laisser mijoter une trentaine de minutes.
  • Servir avec du riz, des pennes, du quinoa ou des pommes de terres au four. 

Notes

Si vous désirez y ajouter des protéines, libre à vous d’ajouter des légumineuses, des boulettes de soja.

Les valeurs sont calculées avec un convertisseur en ligne et sont données à titre indicatif. Elles varient en fonction des ingrédients que tu utilises.

Bon appétit! J’espère que vous aimerez cette recette et que vous prendrez du plaisir à la réaliser comme à la déguster. Vous pouvez me retrouver en attendant sur les réseaux sociaux Instagram, Twitter & Facebook. N’hésitez pas à partager le résultat de votre expérience en me mentionnant @vegandfred et via le hashtag #plantbasedminimalist 🙂

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Je suis Frédéric, végétalien et feignant en cuisine. Je te partage mes recettes simples, rapides et délicieuses ainsi que des conseils pour végétaliser ta vie. Et le tout est sans jugement.

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