Des gaufres légères : sans lait et sans oeufs

28 octobre 2018 vegandfred 2 Comments
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J’avais une envie soudaine de gaufres véganes lors de mon jour de repos, en testant mon ancien gaufrier, j’ai donc remarqué qu’un bruit bizarre se produisait lorsque je le branchais. C’est ainsi que j’ai décidé de partir à la recherche d’un nouveau et cela m’a pris bien plus de temps que ce que je pensais. Je vais donc te parler de l’appareil mais aussi de la recette facile, légère et rapide que j’ai concocté.

Je me suis donc offert après plus d’une bonne heure de recherche et quelques coup de fils de secours à maman le gaufrier Fritel CWG2436, une belle bête j’avoue, un peu envahissante cependant. Il chauffe rapidement et correctement, la chaleur est bien répartie, enfin c’est mon ressenti en tout cas. Le gros point négatif est le cordon d’alimentation qui est extrêmement court, j’espère que tu as une prise pas loin quand tu dois l’utiliser si tu comptes l’acheter également. Pour ma part, j’ai reçu les plaques de grills avec, car oui, il peut s’ouvrir complètement et donc servir de grillade sur la table. A tester prochainement et affaire à suivre comme on dit si bien.

Pour ce qui est des gaufres, il était déjà tard lorsque je suis rentré de mon escapade. En plus, il y avait une promotion sur des produits Alpro au supermarché, chose qui m’a également ralenti puisque j’en ai profité pour faire le plein de yaourts, laits végétaux, etc…  Je cherchais donc une recette rapide et simple : c’est en feuilletant les bouquins de cuisines et en regardant sur internet que j’ai adapté une recette trouvée avec une autre. Assez de bla bla, tu vas me dire, regardons la recette ensemble :

Bon appétit !

Des Gaufres Légères

On craque tous pour le goûter.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
10 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Brunch, Dessert, Snack
Cuisine: Vegan, Végétalien, Végétarien
Portions: 8 gaufres
Calories: 689kcal

Ingrédients

  • 60 gr beurre végétal fondu
  • 3 c. à soupe purée de cajou
  • 50 gr cassonade
  • 250 ml boisson végétale ou autre lait végétal
  • 1 sachet poudre à lever
  • 1 c. à café bicarbonate alimentaire
  • 200 gr farine de blé T55

Instructions

  • Mettre le beurre végétal fondu, le sucre et la purée de cajou dans un saladier et mélanger.
  • Ajouter le lait végétal suivi de la poudre à lever.
  • Terminer par incorporer la farine. Je le fais cuillère par cuillère.
  • Faire chauffer l'appareil à gaufres, jusqu'à ce que celui-ci soit bien chaud. Graisser les plaques avec de l'huile ou du beurre végétal puis y disposer la pâte et refermer.
  • Laisser cuire, en général le voyant lumineux s'éteint et là il est possible d'ouvrir pour contrôler la cuisson voire l'enlever si l'appareil fonctionne super bien comme mon nouveau gaufrier.
  • Répéter l'opération jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.

Notes

Servir tiède de préférence avec du sucre glace, une sauce chocolat ou encore de la chantilly végane.

Sans gluten

Pour une alternative sans gluten, vous pouvez remplacer les 200 g de farine de blé par 80 g de farine de riz, 80 g de farine de sarrasin et 40 g de fécule de maïs.

Nutrition

Serving: 1gaufre | Calories: 689kcal (34%) | Carbohydrates: 50g (17%) | Protéines: 19g (38%) | Fat: 50g (77%) | Lipides saturés: 10g (63%) | Lipides polyinsaturés: 3g | Lipides monoinsaturé: 2g | Sodium: 8160mg (355%) | Potassium: 688mg (20%) | Fiber: 3g (13%) | Sucre: 4g (4%) | Calcium: 155mg (16%) | Fer: 6mg (33%)
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre informatif et varient en fonction de vos ingrédients.
Vous avez testé?Mentionnez @Vegandfred et/ou #plantbasedminimalist !

Bon appétit! J’espère que vous aimerez cette recette et que vous prendrez du plaisir à la réaliser comme à la déguster. Vous pouvez me retrouver en attendant sur les réseaux sociaux Instagram, Twitter & Facebook. N’hésitez pas à partager le résultat de votre expérience en me mentionnant @vegandfred et via le hashtag #plantbasedminimalist 🙂

2 Comments

  • laurenceo 30 octobre 2016 at 20 h 36 min

    Top en version salée aussi 🙂

    • fredexplore 30 octobre 2016 at 20 h 54 min

      En salé? Je suis curieux de savoir comment, dis moi tout =D

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